山寨吉野家照烧鸡腿饭的吃法,姑娘感冒好了之后，饭量好了起来，这几天就叨咕说馋肉了，今天做了照烧鸡腿饭，让她解解馋
1照烧鸡腿饭
1.
鸡腿洗干净后，控去水分
2. 用刀子将骨头剔除
3.
用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4. 加入料酒和盐腌制一会
5. 碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.
西兰花洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7. 锅中油烧热
8.
下入腌制好的鸡腿肉，用铲子按压
9.
煎至金黄，皮有点没煎好，不完整了
10. 加入照烧汁及少量水
11. 收汁后关火
12.
切块以后，盘中盛好米饭，放上鸡腿肉块和汤汁，还有西兰花
2九阳4.0铁釜电饭煲.照烧鸡腿饭
1.
鸡腿洗干净后，控去水分
2. 用刀子将骨头剔除
3.
用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4. 加入料酒(2茶勺）和盐腌制一会
5. 碗中加入料酒（2茶勺）、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.
西兰花洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7. 锅中油烧热
8.
下入腌制好的鸡腿肉，用铲子按压
9. 煎至金黄
10. 加入照烧汁及少量水
11. 收汁后关火
12. 切块以后备用
13. 取2杯子大米
14. 淘洗三遍
15.
选择东北大米，加水到刻度线2
16. 插上电源线
17. 选择米饭-短粒米-标准煮
18. 完成煮饭
19.
打开，盛出米饭
20. 特别的晶莹剔透
21.
切块以后，盘中盛好米饭，放上鸡腿肉块和汤汁，还有西兰花
3照烧鸡腿饭
1. 鸡腿排剔除骨头
2.
洗净控水，放入料酒、五香面腌渍30分钟左右
3.
平底锅中放入少许的鸡油或不放油，放入鸡腿带皮的一面煎；鸡油从鸡腿上切下的
4.
翻面后继续煎至2面黄，煎的过程中，要用锅铲压着鸡腿排，避免收缩卷起
5. 煎好的鸡排盛出
6.
利用锅中底油，放入洋葱丝煸炒，至洋葱丝变软后，关火，洋葱待用
7.
另起一锅，放入煎过的鸡排，放入照烧汁和适量的清水，大火煮开
8.
煮开后，转至小火慢炖，中间要给鸡排翻面，便于入味
9.
大约25分钟左右，大火收浓汤汁，即可起锅
10.
鸡排切开摆放盘中，浇上汤汁，撒少许的白芝麻，放上洋葱丝，放一碗米饭
4照烧鸡腿饭
1.
将鸡腿洗净剔除骨头，用刀背拍几下，再用叉子叉上小孔
2.
将处理好的鸡腿放在容器中，倒入料酒、酱油
3.
加入红糖抹匀，再放入大蒜粒和姜片，腌30分钟以上
4.
取一只碗调照烧汁，倒入酱油和料酒。(照烧汁材料：蚝油2大勺、料酒2大勺、酱油2大勺、蜂蜜2大勺)
5. 加入蚝油和蜂蜜搅拌均匀
6.
混合好的照烧汁入锅，煮至液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候离火，照烧酱汁完成
7.
西兰花切小朵、胡萝卜切花片、黄瓜切片备用。锅里水沸，放入西兰花、胡萝卜、黄瓜，加盐和油焯熟备用
8.
锅里热油，鸡皮向下小火煎至鸡皮金黄，再翻面将另一面也煎至金黄，倒入烧好的照烧酱汁，小火收汁
9.
取出煎好的鸡腿切条，盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取锅中的照烧汁浇上，配上拌好的蔬菜即可
5小野鸡炖蘑菇
1.
将野鸡去皮毛、去头、去爪、去内脏。用清水洗净，浸泡2小时以上
2. 同时把蘑菇浸泡2小时以上
3. 然后把蘑菇摘洗干净备用
4.
把野鸡斩块，冲洗干净
5.
把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味
6. 准备葱、姜、大料
7.
把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫
8.
起锅热油，放入大料，小火炒香。放入葱、姜，煸炒出香味
9. 放入野鸡肉块煸炒
10.
旺火，烹入料酒
11. 加入生抽
12.
炒匀后，加入清水
13.
烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂
14. 加入蘑菇
15.
加盐调味，小火再烧制15分钟左右
16.
加味精提鲜，即可关火
17.
出锅盛入碗中，即可上桌
