简单番茄炒鸡蛋的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐简单番茄炒鸡蛋食谱，合理饮食美味也营养。
1简单番茄炒鸡蛋
1）2个鸡蛋打散，加入料酒
2）把番茄切块儿
3) 热锅下油，待油温热的时候,把打散的鸡蛋炒好，盛出。
4) 热锅下油，待油温6成热的时候, 然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋
5) 看西红柿稍基本烂了, 即可出锅.
2番茄炒鸡蛋
1.把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。
2.加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。
3.把辅料准备好，番茄切丁。
4.锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。
5.倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。
6.锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。
7.倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。
小诀窍
无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋，都是多放一些油，这样除了会让炒出的鸡蛋更香，还不会粘锅。
3番茄炒鸡蛋
1.番茄热水烫后去皮，切成小丁（越小越好），鸡蛋打泡，蒜切片，葱切末，调好水淀粉
2.锅内油热到4成时下蒜瓣，炒到油6成熟时下鸡蛋，迅速搅烂
3.鸡蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉（水不要太多）和少量胡椒,适量盐，和均匀
4.煮2分钟左右(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花，出锅
注：水淀粉不要调的太稀，如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去；出锅时要保证水差不多已经收到只剩20%，让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水；个人比较喜欢吃软烂一点儿的番茄和蛋，嘿。
4番茄炒鸡蛋
1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块；
2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）；
3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出；
4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。
