杨梅果酱夹心蛋糕的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道杨梅果酱夹心蛋糕食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1杨梅果酱夹心蛋糕
1.玉米油、牛奶、20克白砂糖倒进容器,小火加热,边加热边搅拌,加热至沸腾时关火
2.拿着容器慢慢一圈圈地摇晃,目的让奶液降温,摇晃大约100圈,然后筛入已经过筛两次的低筋面粉
3.用橡皮刮刀拌匀,成为烫面团
4.分开蛋白与蛋黄(盛蛋白的容器要尽量干净,无油无水)。等烫面团冷却到不烫手的温度后,倒入蛋黄
5.用手动打蛋器搅打至顺滑,(这里不要搅打时间太长,很容易搅打顺滑的)搅打顺滑的蛋黄糊,盖上保鲜膜放冰箱冷藏
6.蛋白分3次加入白糖,搅打至提起打蛋头可以拉出小弯钩即可;预热烤箱170度
7.分三次混合蛋黄糊和蛋白糊,不要转圈搅拌,从底部抄起蛋糕糊翻拌
8.翻拌均匀的蛋糕糊,倒进铺上油纸的烤盘上,双手端起烤盘,用力在桌子上振几下,振出大气泡
9.放进烤箱中上层,170度,20分钟,上下火,再转上火烤2分钟,出炉后倒扣在烤网上,趁热撕开油纸,稍凉后反扣在油纸上;(温度和时间请根据自己烤箱的脾气做调整,最后上火烤2分钟不是必须,我只是感觉这样可以让蛋糕表面在倒扣时不会粘在烤网上)
10.从中间切开,分成大小相等的两份
11.把其中一块翻过来,有烤网压痕的一面朝下,用小勺涂上一层杨梅果酱(换成其他果酱同样美味)
12.把另一块蛋糕覆盖在上面,烤网压痕一面朝上,用刀把不平整的蛋糕边切掉,再按自己的喜好切成块就ok啦
2杏酱夹心蛋糕
1.混合好的蛋黄糊
2.加入杏酱拌匀
3.分3次将蛋白混合
4.倒入垫了油纸的烤盘
5.中层170度20分钟,取出晾凉
6.用刀切成两大块,一块抹上杏酱
7.另一块盖上去
8.切小块即可享用
3果酱夹心曲奇
1,将黄油切成小块
2,软化后加入盐和糖粉打发
3,然后分3次加入鸡蛋
4,继续打发好
5,低筋面粉过筛
6,加入过筛后低粉
7,继续混拌均匀
8,然后放入保鲜袋中
9,用擀面棍擀长方形
10,放冰箱冷藏20分钟后取出,将保鲜袋撕掉
11,用模具压出型
12,烤箱170度烤约20分钟,冷却后将两块饼干夹果酱表面撒糖粉装饰
4果酱夹心饼
1、黄油软化后搅打至体积膨大,分3次加入糖粉和盐并搅打至颜色变白;
2、分2次加入朗姆酒拌匀,避免油水分离,然后筛入低筋面粉和奶粉,用橡皮铲子拌匀,和成面团后用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏室松弛1个小时;
3、烤箱预热到180度,将松弛好的面团取出,搓成直径约2厘米的小球,尽量整理的圆一些,无需压扁,放入烤箱中用180度上下火烘烤10分钟,变成小饼后取出晾凉;
4、在两个小饼中间涂上自己喜欢的果酱、巧克力酱、冰淇淋等做成夹心。