馅西葫芦的吃法,生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享馅西葫芦美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1馅西葫芦
1、将肉馅加入圆葱碎、西芹碎、鸡蛋、盐、胡椒粉、俄力冈搅拌均匀备用。
2、西葫芦去籽,在表面划上格子状花纹,镶入猪肉馅。
3、在煎盘中加入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味。
4、再放入馅好的西葫芦煎熟加入鸡高汤、口蘑片、稍焖一会使其西葫芦入味,装盘即可,配酸黄瓜、炸土豆片、煮胡萝卜条等配菜。
小诀窍
馅好的西葫芦要煎熟焖透回软。
2法餐courgette farcie肉馅西葫芦
1、烤箱200度预热,初次做建议180度。
2、把大西葫芦纵向切开,把籽的部分用勺子挖掉。别挖太多,去籽即可。如图1
3、西红柿开水烫了,去皮。切碎加入farce(肉馅)里。
4、farce加洋葱、蒜、鸡蛋和其他东西,调味,搅拌。
5、把farce放入切好的西葫芦里,可以往上堆的,被担心挖的浅。如图2
6、撒奶酪碎,不洒也可以啦~ 容器里加一点水。进烤箱。如图3
7、大约35分钟,如发现变色太快,改为180度。如果是小烤箱,需时刻注意,外面有糊的迹象,内里没熟,锡纸铺上去。
8、待farce熟了即可。如图4,图4中白色是奶酪。
小诀窍
1、其实比起肉馅西葫芦我更喜欢肉馅西红柿。做法一样,但西红柿挖的多一点,挖出的直接加进farce里。我一般都是2种一起做的~
2、法国这边一般是配couscous或者米饭,和萨拉,面包一起吃。厄……米饭在法国是一道菜 >.<
3淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺
1.原料:西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,白胡椒粉1茶匙,淡奶油1汤匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙
2.制作:猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀
3.再加入淡奶油顺一个方向搅拌
4.然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲
5.西葫芦掏去籽后,擦成丝
6.西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水
7.然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可
8.由于西葫芦比较爱出水,水打馅也不要打的太稀
9.西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。,西葫芦必须要事先杀水,要不会非常容易出汤
10.香油一定要最后再放,这样可以把味道封住。要是先放香油,后面的味道就很不容易入进去了
11.原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆
12.制作:面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)
13.揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅
14.包成饺子后备用
15.煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄
16.倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖
17.当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅
4西葫芦谷垒
1.西葫芦洗净
2.后擦丝,放入一个大碗里
3.放入小麦粉拌匀
4.至所有菜丝都均匀裹上面粉,碗底还有一点点干粉的状态
5.蒸屉里铺上蒸布,把拌好的菜丝放入,大火烧开后转中火蒸10分钟
6.用生抽,米醋,素蚝油和芝麻油调一个蘸汁,最后撒点白芝麻点缀