咖啡核桃麦芬蛋糕的吃法,【咖啡核桃蛋糕】（参考分量：8寸圆模一个）
1咖啡核桃蛋糕
1.
低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用，鸡蛋在大碗里打散，在鸡蛋里加入咖啡液.牛奶.细砂糖.溶化的黄油。搅拌均匀成为液体混合物。把液体混合物倒入过筛后的面粉里。用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。（干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌）
2.
在面糊里倒入核桃碎并拌匀。把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。接下来制作酥粒。把面粉.红糖.软化的黄油混合,用手搓匀。加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。用手继续搓匀,成为酥粒状。把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右
2焦糖核桃咖啡蛋糕卷
1.
焦糖核桃：核桃用烤箱150度烤10分钟左右，上色
2.
细砂糖加水，用小火煮至砂糖融化，表面表面布满泡沫后，加入核桃，搅拌至糖水煮干，加入奶油搅拌匀即可
3.
蛋糕卷：将蛋黄与蛋清分离、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入玉米油、牛奶、筛入粉类搅拌均匀
4.
打发蛋白:用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，这部我用低速（1档），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。转中低速（2档），用划之型继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。这样就可以了，戚风的话要打到干性
5.
蛋黄糊用打蛋器搅拌十几秒、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
6.
将混合好的蛋糕糊倒入烤箱里取出的烤盘里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，用烤箱的蛋糕功能。提前十分钟取出，因为预设的时间是35分钟。用手拍一下，有嘭嘭的声音即可
7.
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，把烤盘拿掉，油纸四边掀起
8.
等冷却一下后，揭去油纸，反过来表面铺上新的油纸，再翻一次个，背面抹上打发的奶油，撒上核桃粒
9.
头上有刀子划一刀，但是不要切断。借助擀面杖顺势卷起。定型晾凉就可以了
3咖啡核桃蛋糕
1.
先将鸡蛋均匀打散，倒入面包桶；加入植物油和清水，盖上面包机的盖子，选择蛋糕程序，启动；搅拌3分钟后，倒入蛋糕粉
2.
再慢慢倒入咖啡粉；最后倒入奶粉，重新盖上面包机盖子；最后倒入奶粉，重新盖上面包机盖子；程序运转15分钟后，加入核桃碎；直至程序结束，取出蛋糕，晾凉后切块即可
4抹茶核桃马芬蛋糕
1.
准备好所需材料，粉类提前过筛备用，黄油放入室温软化
2. 用电动打蛋器低速打发黄油
3.
加入细砂糖，再用电动打蛋器低速转高速打至黄油体积膨大
4.
蛋液分次加入黄油中，并且迅速将蛋液与黄油打至完全融合搅拌好呈现膏状即可
5.
先放入一半过筛好的粉类和一半牛奶，用刮刀稍微混合翻拌下
6.
再加入剩余的粉类与牛奶，彻底翻拌均匀，无干粉
7.
在抹茶面糊中加入核桃碎，继续用刮刀翻拌均匀
8.
将面糊装入纸杯中，表面撒上杏仁片
9.
烤箱预热180度，上下火，中下层烤20-30分钟
