各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习土豆炒腰花，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
准备好材料先。猪腰提前让卖肉的老板帮忙处理好，如果是自己处理的话，一定要将猪腰的白色筋膜去除，否则味道会很重很重。
将猪腰洗净，再加工一下，切成小格子状，注意不要切断。
将片好的猪腰放入清水中，加入适量黄酒，大火煮开，焯烫1分钟。取出再冲洗一遍，待用。
将蒜切成小颗粒状，姜切丝，干辣椒切小段。
土豆去皮，洗净切成片状。
炒锅中倒入油，可以比平时炒菜稍微多一点点，烧热，下入姜蒜干辣椒爆香。
然后下入猪腰，倒入适量黄酒，爆炒1分钟，盛出。
锅中留底油，下入土豆片翻炒。
加入大半碗清水，大火煮开转小火。
待土豆快熟的时候，下入猪腰，翻炒均匀。
调入少许老抽。
再调入少许鲜酱油。
再加入适量盐调味，翻拌均匀。
转大火收汁，撒入葱末翻炒均匀，即可关火。
