民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐腐竹红烧肉食谱，合理饮食美味也营养。
准备材料，五花肉提前4小时浸泡，去血水。
腐竹提前1小时浸泡。
冷水下锅，放入五花肉和姜片，焯水。
焯好水的肉放流动的清水下洗干净。
切成小麻将块。
平底锅不放油，把肉放下去煎出一些油份。
另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
下五花肉裹上糖色。
加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒翻炒。
下老抽炒上色。
加入卤水，煮开后移到电压力锅。
加入香料，盖盖子炖2小时。
把泡好的腐竹微微炒干水，这样可以让腐竹吸收更多汤汁和油份。
肉焖软之后把腐竹加进去继续炖15分钟。
移到平底锅，大火收汁。
加盐调味，撒葱花即可。
