美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的茭白豆干炒腊肉营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1准备材料。茭白切斜片,豆干切小片,腊肉切片,青红椒切菱形块。2锅里烧开水,将茭白焯水烫一下,捞起。3炒锅里倒入比平时炒菜多的油,烧至5成热,倒入豆干,滑油至豆干表面金黄色,捞起,控油。4炒锅留余油,倒入葱末、姜片、蒜末爆香。
5放入腊肉片,中小火,煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明6倒入生抽、料酒,拌炒均匀。7倒入黑木耳、青红椒,炒匀。8依次放入豆干9茭白炒匀,倒入少许的清水,防止炒干。10放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。
烹饪技巧:也可以用别的腊肉代替。