正宗凉拌大头菜的做法

吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐凉拌大头菜这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。

大头菜最有营养的吃法就是凉拌，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。凉拌大头菜是很爽口的一道小菜，酸酸的。很下饭的。

1大头菜用手撕成小块状。

2入开水中焯熟。

3焯好后的大头菜马上入凉水中浸泡，这样口感会更好，更脆一点。

4控干水份的大头菜中，加入葱丝，盐，糖，辣椒油，醋，味精拌均。