史上最全的豆腐猪血熬白菜，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1 棒骨冲洗干净，剁成小块；
2入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水
3 捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质
4入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气
5猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用
6起油锅，爆香葱姜和八角，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味
7炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开
8用盐调味，转中火炖至白菜软烂；
9加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅。
