下面就由网为大家提供杏仁糯米猪肉丸子，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1猪肉丸子
猪肉丸子是是我家逢年过节常吃的一道菜
之所以选择这道菜
是因为“家”字意，
上面是“宀”,
表示与室家有关,
家家喜团圆之猪肉丸子
准备猪肉，洋葱，大葱，料酒，耗油，，酱油，白糖，豆油
猪肉丸子的做法
1.准备好猪肉剁碎备用。
2.葱和洋葱分别剁碎，加入猪肉碎中。
3.加入所有的调味料搅拌均匀之后腌制入味备用。
4.用手挤出丸子。
5.锅中加入适量的豆油，烧热。
6.将丸子挤出，放入油锅中炸至金黄之后捞出沥油即可。
美食小提示
1.猪肉也可以改成其它的肉。
2.因为这次的丸子咸淡正好，所以不需要再而外蘸其它酱料。
3.油温控制好，不要烧太热，不然外面糊了里面还是生的。
美食网站小提示
黄花菜与猪肉或鸡蛋相宜:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
爆炒猪肉保住营养
中国人牛羊肉吃的少，瘦猪肉比较多，红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍，相对于牛羊肉来说，瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤.
2蒸糯米豆腐丸子
这个菜非常清爽，很好吃喔。
材料
绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。
做法
1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。
2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。
4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。
6、上笼屉蒸15分钟即可。
3糯米牛肉丸
材料
条装牛肉糜，罐装马蒂，陈皮，糯米。
做法
预备工作：
糯米、陈皮泡一夜，陈皮切小粒，象米差不多大。
操作步骤：
一、将牛肉糜放在大碗里，用手拼命抓和搓，顺一个方向搅，不要时而顺时针，时而逆时针的，然后在案板上大力甩，唉，挺暴力的样子；
二、肉糜玩够了，就加入马蒂粒、陈皮粒，加少许盐，用手搅拌均匀；
三、糯米滤好水，放在一碟里，用手将肉糜搓成象乒乓球状，将牛肉球在糯米上滚，让球能浑身沾上糯米；
四、沾完糯米的肉球放在一碟里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。
4猪肉丸子汤
色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍:
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
5糯米腊肉丸子
材料
主料：两斤糯米，一到二两腊肉，小葱15-20根，姜两快，鸡蛋两个。
做法
一，糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。
二，糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。
三，腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。
四，全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）
五，拌均匀后。
六，把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子，由于卫生情况，直接发捏好后的。
