美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!胡萝卜鸡蛋土豆泥小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1胡萝卜鸡丁
初秋口味清淡,想吃刺激的重口味菜菜。可是自从迷上电子盘,就没好好做菜,每次吃饭做菜都是能填饱肚子就OK了。这样的日子持续了一个多月了,整个人都瘦了3公斤。想想那时候千方百计的减肥都没成功,没想到电子盘帮我实现了。
要说是电子盘的功劳,不如说这个新型的投资品种的魅力,利润实在是太高了,居然是股票的八倍,可风险是股票的两倍,这么高的利润当然迷恋了很多喜欢玩高大上人的青睐,哈哈,我们都说玩电子盘的都是高大上的,一点也不夸张,因为这是炒邮票、钱币、磁卡、收藏品的新型投资品种,不和那些没文化品味的投资品种为伍,咱这是玩的是有文化的、有品味的高大上,而且知道的人也不是很多,更是增加了电子盘的迷人和高大上。
这次要好好犒劳自己,买了一只三黄鸡,一半做了大盘鸡,鸡胸肉就留下做了新疆人最爱的炒米粉,可是还是剩小了一半的鸡胸肉。就用新疆一年四季都有的胡萝卜炒了鸡丁,红黄绿相间,如此的色彩搭配,不吃也是醉了,更别说那味道了,色香味俱全啊!
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃不腻的彩色下饭菜——胡萝卜鸡丁
主料:胡萝卜、鸡胸、青辣椒
辅料:植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、花椒粉
胡萝卜鸡丁的做法
1、把胡萝卜洗净去皮切丁,鸡胸切丁,姜切末、青辣椒洗净切小块
2、热锅凉油,油热6成,下鸡丁翻炒均匀出香味,加料酒、生抽、老抽翻炒均匀
3、加姜末、花椒粉翻炒均匀,加胡萝卜、盐翻炒均匀
4、中火翻炒5分钟左右,直到胡萝卜熟透,加青辣椒翻炒均匀即可
炒鸡胸肉不能油太热,要把油烧热以后,在等油温下来以后,再加鸡胸肉,这样翻炒鸡胸肉不沾锅,要吃辣椒的可以加小米椒或者辣皮子
美食网站小提示
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
胡萝卜和猪肚能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富.
2鸡蛋土豆饼
继续晒简单快手早餐——鸡蛋土豆饼
今天继续晒俺做的简单快手早餐哈,这几天与土豆结缘了,今天早上做的鸡蛋土豆饼。
土豆非常普通的食材,但可以做出各种各样的美食,我喜欢吃土豆,感觉怎么吃都不错。今天做的鸡蛋土豆饼,用到了鸡蛋、土豆和少许的面粉,我都是大约配的料,全凭经验了哈,但做好后感觉软硬正好,自己还感叹:俺怎么这么有才呢,嘿嘿。
做好的鸡蛋土豆饼,我感觉挤上番茄沙司更好吃些。
鸡蛋土豆饼
原料:土豆一个约200克,鸡蛋一个,面粉两汤匙,胡椒粉,熟芝麻,葱花,盐。
鸡蛋土豆饼做法
1、土豆切细丝,剁成小碎段,放入碗里,加鸡蛋,面粉,葱花,芝麻,少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
2、平底锅内放油,油五成热时,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成饼状,我用的是心形煎蛋器。
3、煎黄一面以后,翻面煎另一面,两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点,随个人喜欢吧。
美食搭配小提示
鸡蛋一干贝相宜:过黏与体积过大的食物积在咽部,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食物,是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以,鸡蛋宜与干贝搭配食用。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3水炒青豆胡萝卜鸡蛋
某天早晨准备好所有的早餐食物,计划蒸鸡蛋羹,发现家里没鸡蛋。看时间离LG起床还有半个小时,想着下楼买点鸡蛋顺便买点青菜,应该来得及。哪知我到了菜场就收不住自己的好奇心,左挑挑又看看,等我回到家老公已经起床在洗漱,鸡蛋羹肯定来不及做。但鸡蛋是我家每天早晨必定要吃的食物,不想吃油炒鸡蛋,索性按照蒸鸡蛋羹的方法,把调好的鸡蛋液直接倒在锅里,划拉出鸡蛋块,加入调味料,没想到做出来的鸡蛋滑嫩无比,口感清淡,比油炒的鸡蛋更嫩更好吃。后来我把这种炒鸡蛋方法归结为水炒鸡蛋,也成为我家早餐桌上的保留菜单,经常做来吃,营养健康,无油脂摄入人体,可以根据自己的需要搭配不同的蔬菜,关键还省时间,真是一举多得的好方法。
经常有朋友说做饭太麻烦,但是,做饭过程带给你的意外惊喜会让你觉得这是一件很有趣的事情!所以,请爱上厨房吧,为了家人的健康,为了解除自己工作的压力,做饭会带给你不一样的生活体验!
3分钟清淡无油水炒鸡蛋法——水炒青豆胡萝卜鸡蛋
原材料:鸡蛋3个、青豆40克、胡萝卜1/2个、冷清水适量。
调味料:食盐1/2茶匙、白胡椒粉适量。
水炒青豆胡萝卜鸡蛋
1.新鲜鸡蛋3个用清水冲洗干净外皮。
2.鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌均匀。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.加入适量的冷清水,清水的量为鸡蛋液量的1倍或1.5倍。
5.用筷子把清水与蛋液搅拌均匀,成为水蛋液。
6.准备青豆40克。
7.锅内放入清水大火烧开,放入青豆煮制。
8.大约煮制1~2分钟,把青豆用漏勺沥水捞出。
9.胡萝卜半个用清水洗净,削去外皮切成小丁。
【水炒鸡蛋的方法】
1.炒锅放火上,不加油烧热锅底,倒入调好的水蛋液。
2.待蛋液表面稍微凝固,用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。
3.蛋液的中心就会看到凝固的嫩鸡蛋块,水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。
4.继续用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。
5.蛋液的中心又会看到凝固的嫩鸡蛋块,水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。
6.重复2~5步,直到所有的水蛋液都被推动凝固成嫩鸡蛋块。
7.放入焯好的青豆。
8.放入切好的胡萝卜丁,撒入适量的白胡椒粉。
9.用铲子搅拌均匀即可。
【慧心经验与心得】
1.鸡蛋液里加入适量的食盐,有利于鸡蛋液在炒制过程中凝固。
2.水的量和蒸鸡蛋羹的量基本一致,大概为鸡蛋液的1倍~1.5倍之间,如果想喝汤,水量可以适当增加至蛋液量的2倍。
3.锅烧热再倒入蛋液,这样蛋液不会粘锅底。
4.推动蛋液的时候,从蛋液与锅边缘接触的地方向中间推,秩序井然,可以使推出的鸡蛋块量比较多。
5.蔬菜可以根据自己的需要搭配,比较难熟的蔬菜要提前焯烫熟。
6.如果不放蔬菜,水炒鸡蛋1分钟就可以搞定,非常节省时间。
7.调味料可以根据自己需要有所改动,蛋液中已经加入食盐,后面炒制时我没有再加盐,我家口味比较清淡,尤其是早晨吃。
8.有朋友说胡萝卜一定要用油炒,其实不必,只要出锅前加入一点芝麻香油,搅拌均匀,胡萝卜的营养就会被人体吸收。即使不加香油也不会损失太多营养,本身胡萝卜的量就不多。
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味精与鸡蛋相克:同食破坏鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
4红萝卜猪骨土豆番茄汤
材料
猪骨,红萝卜,土豆,番茄,蜜枣,盐,姜
做法
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,红萝卜、土豆去皮切块备用,姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内,加水中慢火熬2-3个小时,加盐调味即可。
5胡萝卜炒蛋
材料
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍:
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。