今日美食菜谱频道给大家带来糖醋焖鲤鱼~宝贝们最爱的酸酸甜甜^_^营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1糖醋焖鲤鱼~宝贝们最爱的酸酸甜甜^_^
鲤鱼一条，洗净刮去鳞片，开膛破肚~此处比较血腥就不上图了。
这部非常关键“抽筋”，鲤鱼一定要做，不然会酸。大家看好了，在这个位置下刀。仔细看图应该能看到小白点。
开始“抽筋”:左手往外拉，右手拿刀背轻轻拍鱼背，一气呵成。然后记得抽反面，一共要抽两根！
冲洗干净，切断，备用。
锅内倒油，开大火，爆姜片。
转小火，鱼倒入锅里，开始依次放调料:2勺料酒，2勺酱油，3勺白醋，4勺白糖，1勺番茄酱（可以不加，我和闺女喜欢，可是家里老人不爱。和老人一起住吃大锅饭，所以我们要发扬中华民族的传统美德，“从”了老人吧^_^。）<br>用锅铲小心翻动鱼块，让它们均匀上色，裹上调料。
倒少于水在鱼里，跟图中差不多就行。不能太多，后面会出水，不过真正掀多了也不用慌，淡定！鱼卤子泡饭~绝对！
全程开小火慢慢“焖”吧！耐心等待耐心等待不吵闹，大家和气笑嘻嘻一起玩（巧虎之歌响起）^_^！
“焖”20分钟左右（中途开一次锅盖抄底防粘）后打开锅盖，小心把每个鱼块翻面。此时挖少于盐均匀的抖落开。盐只是起鲜，不能抖多，然后盖上继续耐心等待。
再过20分钟（中途抄一次底）开盖子，转中大火“冲”一下，同时轻轻翻动鱼身，避免烧焦。
出锅啦！洒上葱花~美味飘香！开动！
