下面就为大家带来这道经典的腐竹焖冬瓜，希望对大家做菜有所帮助。
1腐竹焖冬瓜
1. 准备好的各种材料
2. 肉粒和洗净泡发的虾米爆锅，煸炒出香味为止
3. 把干贝连泡干贝的水一起倒进锅中，约放两碗水煮开，盖上锅盖小火焖8分钟左右。（冬瓜本身味道很淡，需要做一个简单的汤底，以激发冬瓜的鲜味）
4. 放入冬瓜焖至七成熟后放入腐竹，煮2分钟，最后放鱼腐滚熟即可。
5. 就算材料有限，聪明的主妇仍可以做出美味有营养的午餐。
小贴士：罗定皱纱鱼腐是一个地方特产，新鲜的鱼肉去骨手工打成，加蛋清若干，做成小圆子，下油锅炸。口感跟面筋相似，面筋口感筋道，鱼腐更爽滑。
