今日美食菜谱频道给大家带来蟹味菇炒丝瓜营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1蟹味菇炒花甲王
蟹味菇炒花甲王
材料:花甲500克,蟹味菇100克,青尖椒两根,香菜一小把,料酒一匙,蒜四瓣,盐少许,生抽一匙,蚝油一匙。
蟹味菇炒花甲王的做法
1、花甲用水冲洗一下,蒜切片,尖椒切块,蟹味菇用水冲洗一下沥干水备用;
2、烧水,水烧开后放一匙料酒,下入花甲煮至开口,捞出沥水备用;
3、炒锅注油,三四成热时放入蒜片炒香,接着放蟹味菇煸炒,炒到蟹味菇水分出来,倒入尖椒块炒两分钟,调入盐、生抽和蚝油,略煮三到五分钟;
4、放入花甲炒匀,最后放入香菜,关火,余温把香菜翻炒均匀即可出锅。
美食小贴士
1、花甲用水焯烫过已经是熟的了,所以最后入锅只要翻炒均匀就可以了;
2、此菜不宜过咸,会掩盖掉鲜味儿;
3、先煸炒蟹味菇和尖椒,用蟹味菇炒出的汤汁和尖椒焖煮一下可以使味道更好的融合。
2杏鲍菇炒丝瓜
家常快手菜——杏鲍菇炒丝瓜
材料:杏鲍菇一个,丝瓜两个,西红柿一个,盐适量,蒜一瓣,食用油适量。
杏鲍菇炒丝瓜的做法
1.丝瓜去皮切滚刀块,杏鲍菇切片,西红柿切块,蒜切片备用;
2.炒锅注油,入蒜片爆香,下杏鲍菇煸软,再放入西红柿稍炒,最后放入丝瓜,调入盐,炒匀即可出锅。
提示
1.杏鲍菇一定要先把水分煸出来这样会更好吃;
2.丝瓜入锅即调入盐,稍炒即可出锅,丝瓜易熟,炒久了变色变软就不好吃了;
3.不放西红柿也可以。
美食搭配小提示
丝瓜与毛豆相宜:清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。.
3甜椒炒丝瓜
菜系及功效:家常菜谱
甜椒炒丝瓜原料:丝瓜200克,甜椒50克,姜、葱白各8克,蒜、盐、白糖各3克,味精、胡椒面各1克,湿淀粉10克,熟花生油50克,
甜椒炒丝瓜的做法:
(1)将洗净的丝瓜切成3厘米长的节,再切成条。将洗净的姜、葱、蒜各切成丝。甜椒去蒂、籽,洗净,也切成丝。
(2)锅中放油烧热,下入甜椒,用旺火炒至五成熟后盛入盘中,锅中留余油下葱、姜、蒜、白糖、胡椒面炒香,放入丝瓜和甜椒,撒上盐、味精炒匀,用湿淀粉勾芡即可。
甜椒炒丝瓜功效:清热、解毒、凉血止血、通经络、筋骨酸痛、热病烦渴、便血等病症、并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通。
美食网站小提示
肉与甜椒相宜:含有丰富的维生素C
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。.
4蟹味菇烧冬瓜
材料
冬瓜2斤,蟹味菇150克,枸杞子少许,姜片适量,蚝油适量,干贝汁适量,鸡粉适量,生抽适量
做法
1.冬瓜去皮洗净切条;蟹味菇去根洗净后焯水备用;枸杞子用清水浸软。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入蟹味菇翻炒。
3.加入冬瓜条炒匀,再加入枸杞子、适量清水、蚝油、干贝汁、鸡粉、生抽,然后盖上锅盖焖至汁收即可。
5西兰花炒蟹味菇
材料
蟹味菇,西兰花,腐乳汁(量随意)
做法
1、蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净
2、烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下,捞出
3、热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀
4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅