学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以西班牙土豆煎蛋饼教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!
1西班牙土豆饼
淡淡的香
简单生活,快乐继续,生活,因大小二宝更加繁忙却依旧精彩。。。。。
榕宝儿是土豆控,所以变化着给她做土豆吃。
西班牙土豆饼
原料:土豆,元葱,胡椒粉、鸡蛋、盐、芝麻少许
西班牙土豆饼的做法
1、准备原料
2、土豆切片、元葱切丝备用
3、锅入油,7分热时放入土豆片炸至金黄取出沥油备用
4、炸元葱丝
5、炸好的土豆片及元葱丝
6、放入胡椒粉、盐、芝麻少许
7、与元葱丝入土豆片拌匀备用
8、鸡蛋打散搅拌均匀,加入少许葱花
9、不沾锅刷少许油,将拌好的土豆片元葱丝倒入锅内摊平
10、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入摊平的土豆片元葱丝上
11、小火加热煎至一面熟透翻面再煎至另一面金黄熟透即可
12、成品
哆嗦两句:
1、先将土豆片元葱丝摊平倒入鸡蛋液后再点火加热,这样保证鸡蛋饼熟的均匀
2、土豆软软的,鸡蛋黄黄的。如果不吃元葱的可以换成其他蔬菜,不过就不叫西班牙土豆饼了,嘿嘿。不过,管啥牙饼的,好吃就行。
美食搭配小提示
土豆和香蕉相克:同食生雀斑
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。.
2西班牙土豆煎蛋饼
食材:
鸡蛋(三颗),洋葱(半颗),土豆(一颗),黑胡椒粉(适量),盐(适量)
小贴士:
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆,防止粘锅。2. 蛋饼翻面时,可以借助一个大盘子,这样蛋饼不会碎,更完美。 3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。4. 家里没有再小的平底锅了,其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家里小点的煎锅来做。
做法:
1.准备食材。
2. 土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。
3.小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
4. 倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。
5.把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。
6.锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
7.把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。
8.出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
3西班牙土豆煎蛋饼
食材:
土豆,鸡蛋
辅料:
意大利调料(适量),洋葱(适量),蒜(适量),橄榄油(适量)
做法:
1.将土豆去皮,切成0.5cm左右的片,冷水下锅,烧水,水开后转小火煮5分钟,捞出备用
2.鸡蛋加盐,打匀;洋葱切细丝,蒜切细丝
3.锅内起油,中火炒洋葱丝和蒜丝5分钟,直至洋葱变软
4.加入煮好的土豆片(注意摆放的层次,尽量平铺),和欧芹碎(我用的是意大利调料),中火加热5分钟
5.将打好的鸡蛋加入锅内,撒上黑胡椒,盖上盖子,小火加热20分钟,或直至鸡蛋成型
6.装盘,或直接用锅上桌,即可食用
4在家做天下美食--西班牙经典煎蛋饼
材料
2-3个(450g)土豆,切小方块约5-8毫米,.1/2cup黄色洋葱,切小粒,.1/6cupRedbellpepper红椒,.1/6cupGreenbellpepper青椒,.11/4cupDicedham(火腿粒).5个大鸡蛋,调料:.1/2tsp盐,.1/4cup橄榄油+2tbsp橄榄油
做法
1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。将5个鸡蛋打均匀,装中碗备用。
2、平底不粘锅中火烧热,放入1/4cup橄榄油,然后放入(1),不断翻炒土豆直到软化但还没焦,大约4分钟。
3、在锅里再加入洋葱、青红椒、火腿粒,不断翻炒直到土豆炒熟,完全混合,大约5-10分钟。
4、将(3)取出装到大碗里稍微放凉,将5个鸡蛋液倒入混合均匀。同时清洁油锅。
5、平底不粘锅中小火烧热,放入2tbsp橄榄油,将以上混合物倒入锅中,正面煎6-8分钟。
6、然后将一个大盘子倒扣在饼上,将平底锅反扣过来,使饼倒扣在盘子上。再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里(使饼完好),注意锅里要保留有少许油,再反面中低火煎熟,直到饼双面金黄,约5分钟。
7、最后装盘即可,稍冷却再切盘。
5西红柿土豆煎饼
北方人就是会做面食,一种面可以做出多种不同的主食,“闲膳”也是其中的一种,最初知道这种主食也是从婆家知道的,其实就是用各种菜加面粉和鸡蛋煎成的饼。那天也不知道怎么了突然想用西红柿做,用它做的早餐,味道非常好,也很省事,更重要的是营养也很全面哦!更重要的是没有任何技术含量!
其实还想参加厨吧七夕以菜配对活动,因为前些日子做了香辣土豆饼,所以想用让老公这款土豆饼来配它。呵呵,为什么两人这么积极的参与是有原因滴,什么原因暂时先不说了,只是今年的七夕节对我们来说是非常有意义的,以后也是如此哦,呵呵!如果能够配对成功那可真是锦上添花喽!
材料
土豆一个,西红柿一个,鸡蛋两个,面粉一小杯,盐少许,香油少许,食用油少许,小苏打少许,清水少许
做法
1.土豆切丝放入水中、西红柿切圈去心备用;
2.面粉中打入鸡蛋,加入少许盐、小苏打加入少许水拌匀,加入几滴香油、土豆丝拌匀;
3.加入西红柿心拌匀成面糊,饼铛预热后刷一层食用油,将西红柿圈放入饼铛上倒入拌好的面糊,将两面至金黄即可。
小诀窍:
面糊一定要调得软一些,太硬了不好吃;
加入了西红柿有一股淡淡的酸甜味。