爱生活，爱美食，紫薯玛格丽特小饼，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1玛格丽特小饼干
很简单 成功率很高 然后又很好吃的小饼干 分量呢是30~40块喽 不多说了 一起做起来吧~~
材料
低筋面粉：100g 玉米淀粉：100g黄油：100g 熟蛋黄：2个 盐：1g 糖粉：60g
烤箱中上层 15~20分钟
做法
①煮2个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使之过筛成为蛋黄沫
②黄油软化后[软化成手指一按就瘪下去的程度]，加入糖粉和盐 用打蛋器打发到体积膨大颜色变浅 呈膨松状
③倒入过筛蛋黄 搅拌均匀
④低筋面粉和玉米粉混合过筛到打发好的黄油里 用手揉成面团
⑤揉好的状态应该是略微偏干 不过分湿润 也不会应为干燥而散开 用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏1小时[没有条件 也可不冷藏]
⑥取出冷藏的面团 取一小块揉成圆球
⑦将小球放入烤盘上 用大拇指按扁 按扁时自然裂纹
⑧放入烤箱中上层 边缘稍焦即可
2玛格丽特小饼干
一碟能随吃随取的小美味，在这烤箱中飘出的浓香中升华。
材料
面粉100g，玉米淀粉100g，糖粉45g，黄油60g，熟蛋黄1个
做法
先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀，将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。
将蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀，然后加入过筛的面粉，捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用。
取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下，使其裂成小花。
ACA烤箱170℃预热5分钟，置于中间一层用200℃烤10?15分钟左右即可。
小诀窍:
烤制时间具体还要看饼干和烤箱的大小，一般等到饼干着色后即可。
3玛格丽特小饼干
材料
蛋黄2个，黄油80克，糖60克，面粉100克，玉米淀粉100克，香草精1小小勺，牛奶1大勺，泡打粉1/2小勺
做法
1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的。
4玛格丽特小饼
材料
低粉150克，糖粉60克，奶油150克，粟粉150克，熟蛋黄3个
做法
1.黄油+糖粉打发；
2.蛋黄过筛，加入1中，搅拌均匀；
3.筛入混合好的低粉和粟粉，揉成团后，入冰箱松弛1小时；。
4.取出面团分成小份搓成团，用大拇指按压进烤箱；
5.175度烤20分钟即可
5玛格丽特小饼干
玛格丽特小饼干，全名好长好长，叫住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐；英文名字更长叫Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies ”。感觉还是中文名字比较有意境，但一直不知道这名字的出处。有茼蒿知道与它相关的故事吗？给我宣一宣吧~这么一款传统法式甜点为什么以Italian开头呢？
材料
低粉200克，粟粉200克，糖粉120克，黄油200克，熟蛋黄4个
做法
1.黄油室温软化，分次加糖粉打发（打发的黄油颜色会变浅，呈羽毛状）
2.熟蛋黄过筛，加入到打发的黄油中（我用的筛子是50目的，这个过程不太愉快）
3.加入过筛的粉类，和成均匀的面团（开始面团会很散，感觉很干，揉一揉就会好了）
4.把面团分成均匀的小份，揉圆，用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会，要的就是这个效果（面粉的吸水性不一样，所以即使做法完全相同，面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作，可以放到冰箱里冻一下）
5.把做好的饼干放入预热好的烤箱，160度（C），15-20min，就完成了（温度和时间仅供参考）
小诀窍:
蛋黄筛越细，成品效果越好，但过程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉，会大大影响成品质量。如果实在买不到糖粉，就用研磨机把白糖打成粉状。但由于糖粉中还有淀粉成分，所以自治的糖粉用量会有差别
