小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!阿胶糕固元膏(正宗东阿古方)是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1阿胶糕固元膏(正宗东阿古方)
准备好所有材料,包括核桃仁,红枣,黄酒,枸杞,桂圆干,冰糖,阿胶,阿胶打好粉,若没有打粉机(也可以直接买阿胶粉),提前两三天和黄酒泡制。
将黄酒阿胶倒入锅内,大火煮开,转中小火直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下;
转中小火,先倒入枸杞,桂圆干,葡萄干搅匀,再倒入红枣,次之核桃仁,最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序,。切记不能芝麻先入,否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;这个要费时一点,我都是搅拌2个小时左右,要不停的搅拌,不然会糊掉的。
倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张保鲜膜,刷上一层芝麻油,没有就用植物油代替,倒入后,面上也刷层油,盖上一层保鲜膜,用手按压平整