香干西芹拌花生米教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1芹菜花生米
芹菜花生米
原料:芹菜250克，花生米100克，八角3个，花椒5克，桂皮10克，姜2片，盐5克，米醋20克，味精3克，油25克。
芹菜花生米的做法
把芹菜去掉根和叶，撕去筋，切成2厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，捞出放冷水里过凉，控干水分待用。
锅置火上，放入清水烧沸，放入花生米。用一块纱布将八角、花椒3克、桂皮和姜片包成调料包，同时放入锅内，用小火煮半小时，加上盐3克，再煮10分钟卤成五香花生米。
把芹菜段放在盆里，加上盐2克、米醋和味精调拌匀。
锅置火上，放油烧热，加入花椒2克炸至煳，捞出花椒不用，将油淋在芹菜段上，再放入煮好的花生米拌匀即成。
特别提示: 色彩淡雅，鲜嫩清香。
花生米煮好后不要立即捞出来，应在五香卤汁中浸泡一会儿，味道更好。
美食搭配小提示
牛肉一芹菜相宜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
芹菜的营养价值
芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。.
2凉拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
3赏心清口夏季小凉菜---芹菜花生米
材料
食材：煮熟的花生米 西芹胡萝卜
调料：盐 鸡精 香油
做法
首先，将花生米煮熟放凉备用；
然后，将芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太长以防变老，时间大概一分钟左右就行，将焯好的芹菜放入冷水中冲洗，捞出备用
第三，将胡萝卜切成细丝备用
第四，将花生米、胡萝卜、芹菜放入容器内同时加适量的盐（花生米是咸的，注意吆）、鸡精、香油，拌匀即可食用。如果有时间放入冰箱中冷藏一会儿，味道会更新鲜。
说明，我做的过程中还加入了醋，这样吃着也不错，只是没有了芹菜的香味，所以姐妹们可以根据自己口味，自行添加调料。
4香干拌花生米
花生脆香，香干鲜软，别具风味。
材料
主料：香干150克，花生仁（炸）100克，
调料：酱油25克，味精1克，香油15克
做法
1.将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。
2.将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。
小诀窍:
食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
5北方清淡小菜之芹菜炝花生米
材料
芹菜，花生，大料，花椒，盐，油
做法
1.把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。
2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米。
3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。
