今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,芝麻香豆渣饼简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1香橙豆渣饼
材料
豆渣150g,面粉150g,橙子1个,细砂糖适量
做法
1.橙子剥去外皮,取出果肉,并将果肉切碎
2.将面粉与豆渣混合,加入适量细砂糖
3.加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团
4.平底锅刷一层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入锅中,煎至一面金黄,翻面,两面均煎至金黄即可
2自制豆浆和豆渣饼
材料
豆浆和豆渣饼
做法
1、将黄豆或青豆等洗净,放入冰箱中用清水浸泡一夜;
2、去掉泡豆子的水不要,冲洗几遍,将黄豆倒入豆浆机中,加入适量的清水;
3、启动豆浆机至豆浆煮好;
4、用滤网将豆浆中的豆渣滤出;
5、在豆渣中加入适量白糖,一点点加入糯米粉,我是调成略稠的面糊状,也可以调得稀一些,摊得薄一些;
6、平底锅放少许油加热,放入心形模具,将豆渣面糊倒入模具中抹平;
7、小火一面煎至金黄后翻面,用牙签在模具内侧划一圈,取下模具,煎另一个;
8、两面煎至金黄至熟即可。
3香滑淮山豆奶+淮山豆渣饼
合理利用豆渣
干湿搭配
因为淮山的加入使得豆奶的口感细腻爽滑
淮山豆渣饼+搭配香滑淮山豆奶=干配湿
材料
干黄豆50克,淮山250克,水500ml,鸡蛋1个,面粉适量
做法
黄豆用水泡发(睡觉前泡上最省事)
淮山去皮切小块
把泡发的黄豆、切块的淮山一起放入豆浆机
过滤煮熟(煮的时候适当搅拌除去浮沫)即成香滑淮山豆奶
附产品:过滤的豆渣加面粉(玉米粉)、鸡蛋做成饼;表面用筷子戳几个洞;放入微波炉高火5分钟就成了健康粗粮饼。
小诀窍:
豆奶营养丰富花样随意可以随自己喜好加入桂圆、枸杞、核桃等组合而成各式豆奶
平时做豆浆的豆渣千万别浪费可以用来做面膜做饼
4香煎综合豆渣饼
我喜欢煎得稍微焦点,这样味道很好,粉条这回说味道很好,倒是把他们老家豆渣拿来喂猪的说法给忘记了。。嘿嘿!下回我尝试一下甜味的做法~~
材料
综合豆渣(黄豆绿豆红豆),料酒,胡椒粉,葱,盐,鸡精,小麦粉(普通面粉)
做法
1.豆渣打入鸡蛋,加入适量的盐、鸡精、油、料酒、胡椒粉、葱花、5大茶匙小麦粉(按照豆渣份量逐一添加)混合搅拌均匀后放10分钟。
2.油烧热锅,倒入适量的豆渣面糊,压平后两面煎香,即可。
5糯香豆渣煎饼
最近早餐一直坚持在喝豆浆,因为据说是很健康的饮食哈~~ 。
自家打的新鲜的豆浆,总是余下来许多豆,总是仍然不舍得扔掉,所以么……,继续拿来做饼吃哈~~~。只不过,前几天做了豆渣烤饼,今俺就换一换花样,换做成煎饼来吃吃吧~~。
材料
豆渣,鸡蛋,椒盐粉,葱花,花生油,糯米粉
做法
1.豆渣倒在大碗里,加入两大匙糯米粉(糯米粉的份量随个人喜欢,想要吃起来口感糯软一点,且又不怕胖的,就多加一些),一只鸡蛋,以及适量椒盐粉(没有椒盐粉的就直接用食盐代替也是一样),拌匀。
2.接着在碗里再加入切好的葱花,和一小匙花生油,再次拌匀。
3.平底锅至火炉上,倒入花生油,烧热;用匙羹舀起一大匙拌好的豆渣糯面糊,摊在平底锅里,摊的时候稍稍整一整边缘,使其成为圆形小煎饼的形状。
4.煎饼在平底锅里摊好以后,改用中火来煎。每面各煎约三分钟左右,当看到锅底一面煎成金黄颜色的时候,用薄木铲小心地翻过来继续煎,直到饼的两面都煎成金黄金黄的颜色,就可以了。