民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱法式小甜点玛德琳蛋糕是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1虎年年饭的茶余饭后法式小甜点玛德琳蛋糕
食材：
低筋面粉120克,鸡蛋2个）（每个约60克左右）,黄油120克,泡打粉1茶匙,砂糖90克,蜂蜜25克,柠檬皮丁50克
做法：
1.室温鸡蛋2个打到碗里加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。
2.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
3.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀。
4.放入预热好的烤箱，中层 15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦
2马德琳蛋糕
材料
A材料：2个 鸡蛋
75g 糖粉
1大勺 蜂蜜
2小勺 brown sugar （黄糖。没有可以不加）
1小搓 盐
B材料：90g 面粉
1小勺 baking powder
C材料:90g butter（黄油）
1小勺 橙皮屑（我喜欢多多的很有味道，通常用一个橙子的皮屑，不信你试试）
另外：一些黄油为烤盘涂一层做防沾处理
做法
1.A的（蛋+糖粉+brown sugar+ 盐+蜂蜜）搅拌器搅拌均匀.
2.筛入B（面粉和baking powder。）慢速搅拌器搅拌均匀。
微波炉叮咚40秒， 融化后加入面糊里搅拌均匀，加入橙皮屑。放冰箱冷藏20分钟。
4.预热烤箱350F （摄氏180）
5.用小勺或者挤花袋放入做过防沾处理的烤模子玛得琳烤模。
6.烤10分钟就好了，凉了以后脱模子。
3小甜点
材料
糯米面，草莓，苹果，冰糖
做法
温水和一块糯米面，然后团成小球球。
锅里放一点玉米油，炒苹果块，加水，适量的多一点，水烧开，放入小圆子，煮熟，最后放入草莓，冰糖，就行了。
4芝士巧克力玛德琳蛋糕
材料
低筋面粉80克，泡打粉4克，细砂糖60克，奶油奶酪100克，全蛋3枚，黄油80克，可可粉35克，巧克力35克，蜂蜜40克
做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。
2.蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。
3.倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。
4.倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。
5.冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。
6.将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。
7.烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。
小诀窍:
1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。
2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。
3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。
5生姜枫糖玛德琳蛋糕（Madeleine）
为了做出美丽的小肚子，继续练习玛德琳。这款添加了一些姜粉，喜欢姜味的同学可以试试看，除了生姜，还可以加肉桂，这些调料都给人温暖，适合现在的降温天气呢，呵呵^^这次用硅胶模烤制，硅胶模脱模容易，即使不涂黄油也可以顺利脱模，四周在烤制的时候受热快，容易出现一圈的焦层，不过我倒是觉得这一层很香口~acat同学在法国留学，给了我一个玛德琳的故事，没有过多的传奇色彩但是真实，只是法国简单的家庭小蛋糕，‘Madelaine是出自法国的洛林地区，地道的家庭式糕点，原本是一位叫做Madelaine的老妈妈做给子孙们吃的，后来受到了大家的欢迎，流传至今。所以，现在，很多奶奶级的人物都喜欢烘烤这个给孙子辈们做下午茶点心。’玛德琳蛋糕就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证 不管是喜是悲都是感情的真情流露
一旦成为过去就是珍贵的回忆........
材料
蛋1个，三温糖或普通糖30克，枫糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，盐2克，香草精少许，黄油50克
做法
1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满
5.180度烤10-15分钟
