美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家核桃蔓越橘布朗尼蛋糕教程，绝对不要错过噢!
1核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
食材：
面粉(75克),不加糖的可可粉(75克),发酵粉(1茶匙),小苏打粉(1/4茶匙),大鸡蛋(1个),核桃切碎(75克),蔓越橘（小红莓）干或樱桃干(38克),低甜度巧克力切碎(28克)
辅料：
盐(1/4茶匙),黄砂糖(150克),幼滑花生酱(64克),淡味橄榄油(3汤匙),香草精(2茶匙)
做法：
1.烤箱预热至175℃（350℉）。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。
2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分钟，用牙签插入面团中央，拔出时应该不黏面糊，但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上，冷却后切成8块。
2新手第一烤－布朗尼
很多人一买烤箱，总是会问我做点什么好呢。飞雪的烤箱作品第一个就是戚风，当时特别迷戚风，所以烤箱一买回来就干上了。而新手呢，我推荐的一般是做饼干，那个简单啊，没什么技术难度。比如这款布朗尼，给谁谁不会啊。不用打发，直接拌好了就ok了。
我来谈谈这款西点的口感：如果烤完之后就开吃的话，外皮酥脆，内部松软。如果烤完了放到第二天的话，会更象饼干。因为黄油和巧克力都会变硬，可以说是双重口感的一款西点了。
这个份量做出来的不多，不然份量太大，也吃不完啊，我觉得是零失败小点。
材料
黑巧克力65克，黄油75克，鸡蛋一个，白糖50克，面粉35克，核桃仁碎40克，盐1克
做法
1，黑巧克力加入黄油
2，隔水慢慢融化（大家看我的容器，惨啊，这就是烤布朗尼的代价，一个玻璃碗就这样被烤没了。没想到赠品
真是质量差啊。隔水加热都不行。还好没漏在水里，不然巧克力黄油都完完）
3，鸡蛋一个打在碗中
4，加入少许白糖融化
5，和巧克力糊混合
6，加入过筛的面粉
7，搅拌好
8，倒入核桃仁碎
9，模具中涂色拉油
10，倒入巧克力面粉糊
11，烤箱190度预热，25分钟第二层
12，烤好后的样子。
3蔓越莓布朗尼
材料
杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋面粉470公克，可可粉94公克，小苏打粉10公克，蔓越莓60公克，蔓越莓果酱200公克
做法
1.将蔓越莓洗净，沥干水分备用。
2.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
3.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
4.奶油切片，以隔水加热方式使其充分融化备用。
5.将作法2放入搅拌缸中，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软，再倒入作法3粉料。
6.将作法5续以中速搅拌均匀后，加入作法4的奶油拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入蔓越莓稍微拌匀成面煳。
7.将作法6的面煳倒入铺好凹槽圆模中至八分满后抹平，移入预热好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟，取出散热降温后脱模，中央凹槽填入适量蔓越莓果酱即可。
4蔓越莓早餐小蛋糕
这个早餐小蛋糕是比较适合给那些早上喜欢吃甜食的人。早餐不是吃了就可以（当然你要是现在还没有吃早餐的习惯，建议先从“吃上早餐”入手），还要营养丰富，有碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质。不过没有谁在工作日的时候吃那么丰盛的早餐，而且早上也确实不是特别有胃口。头一天做好这样的蔓越莓早餐小蛋糕就是很好的早餐解决方案之一。虽然总是有些妥协要做，比如不是当时烘焙出来的（除非家里有人早早起来为你准备早餐），但是一个小小的蛋糕不仅营养周全，吃起来也方便，就着牛奶、豆浆、酸奶或是一碗粥、一杯咖啡，甚至是一杯蜂蜜水，都是不错的呢。没有烤箱的朋友可以用蒸的办法，只要把锅盖用纱布裹好，就不用担心水滴入蛋糕的模具了。自己做的总是可以选择最好的食材，是否样样要有机的原材倒是不一定，但是至少没有陈旧的材料和添加剂、防腐剂。
蔓越莓是cranberries，是蓝莓的“兄弟”。除了对肾好，利尿，还有大量的抗氧化剂，防癌，防蛀牙，防结石。新鲜的蔓越莓最好，营养成分最高，不过也相当的酸。买不到新鲜的可以用干的，但是最好是没有加糖和添加剂的。
材料
全麦面粉2杯，无明矾泡打粉2小匙，鸡蛋1个，砂糖2大匙，盐0.5小匙，有机黄油3大匙，脱脂牛奶0.5杯，蔓越莓2大匙
做法
1.干的原材和液体原材分别混合，再把液体倒入干原材的容器；
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏（180摄氏度）的烤箱烤18-23分钟（根据玛芬的大小和烤箱决定），以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小诀窍:
加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉；
加些橘皮碎或是柠檬皮碎；
不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替（用水煮好苹果再打成泥）。
5蔓越莓奶油小蛋糕
材料
黄油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，盐少许，鸡蛋一个，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法
准备工作：
1. 黄油充分软化（放在暖气边，很快就软化好了）
2. 鸡蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合过筛两次
做法：
1. 黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次．
3. 倒入牛奶，筛入粉类．
4. 用刮刀翻拌均匀．
5. 倒入蔓越莓干，拌匀．
6. 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中．
7. 烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右．
小诀窍:
1. 北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了．
2. 整个操作都要在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离．
3. 凉后的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤两三分钟，即可恢复松软口感．
