美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家银耳枸杞母鸡汤教程,绝对不要错过噢!
1枸杞炖银耳
菜系及功能:家常菜谱
枸杞炖银耳原料:枸杞100克,水发银耳250克,冰糖100克,去皮核桃仁25克,开水400毫升。
枸杞炖银耳的做法:
①首先将枸杞泡软、洗净,上笼蒸10分钟,沥去水分。银耳洗净,切成小块。
②炒勺置中火上,加开水、冰糖烧开,除净浮沫,加入银耳、拘祀上火炖20分钟,撒人核桃仁,装盘即成。
枸杞炖银耳特点:此菜红白相映,拘祀软嫩,银耳脆爽,入口香甜。
美食搭配小提示
鸡蛋一枸杞相宜:鸡蛋与枸杞搭配食用,对老少妇女白带有一定疗效。
银耳的功效与作用
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,称为“山珍”“菌中明珠”。功效:具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃.
2冰糖银耳枸杞羹
材料
白木耳20克, 枸杞10克; 冰糖适量(根据个人口味增加)。
做法
第一步:白木耳洗净,泡软,撕成小朵(最好用开水泡30分钟以上);图3、图9枸杞洗净备用。
第二步比较简单的方法使用高压锅把所有材料放入锅中加入2--3杯水焖煮30分钟即可(最好关火再焖30分钟),再加入冰糖煮至糖融化即可。俺家有个帅哥焖出来的更好,这里就晒一晒,用它焖,在火上煮开焖15分钟马上关火,放在焖锅里既不需要加热也不用插电,过2-3个小时打开银耳已经熟了,再放到火上烧开一下,这时候放入枸杞、冰糖迅速再放入焖锅中,过1个小时后就可以吃了。看似有些繁琐,但超省电省煤气,而且炖出来的枸杞银耳羹颜色晶莹剔透,入口即化……
3银耳枸杞汤
滑润适口,茉莉香浓。
材料
主料:银耳(干)15克,枸杞子5克,
辅料:茉莉花10克,
调料:盐2克,味精1克,料酒3克,姜汁5克,豌豆淀粉5克
做法
1.水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞子洗净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.汤锅放在火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精,下入银耳、枸杞烧沸,撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗内,撒上茉莉花即成。
4绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水
好久没有煮雪蛤喝了,这个东西一个月补一次就可以了,之前买西米的时候顺便买了些薏米,这次煮糖水可以用到了.成品先上~
材料
绿豆,雪蛤,银耳,枸杞,薏米,冰糖
做法
1.绿豆和薏米需要提前泡几个小时~
2.银耳用清水泡一会就好了~
3.把绿豆和薏米先加水煮1个小时左右,再放入银耳,枸杞,最后放雪蛤,再微火煮1个小时,加冰糖.
4.放凉就可以喝了~
小诀窍:
1.我这次冰糖放的不是很多,所以味道很淡,很好入口~颜色很漂亮~
2.把剩下的汤水放冰箱里冰了以后再喝更好喝了~
5银耳枸杞南瓜盅
材料
日本南瓜一个500克,银耳一朵,枸杞8颗,冰糖适量
做法
1,银耳事先泡发好
2,日本南瓜一个洗净
3,从头部五分之一处切开,用小勺将内部瓜籽去除
4,南瓜变成一个容器
5,将银耳和枸杞倒入,放入适量的水和冰糖
6,南瓜盖好盖后,放在锅中,上锅蒸25-30分钟即可