【香菇三文鱼头煲】1、三文鱼头处理干净，沥干水份后用盐和胡椒粉腌一下备用；2、香菇提前用水泡发洗净备用；3、砂煲热后下油，把姜片...
1香菇三文鱼头煲
1.三文鱼头处理干净，沥干水份后用盐和胡椒粉腌一下备用；
2.香菇提前用水泡发洗净备用；
3.砂煲热后下油，把姜片和香菇爆香至出味；
4.把材料拨到一边，下三文鱼头煎香两面；
5.然后倒入红米酒，一点老抽，生抽煮开；
6.转小火慢慢煲约15-20分钟，至鱼头熟透，撒上香菜即可！
2胡萝卜香菇鱼头煲
1.鱼头洗净入少许盐腌制一小会，控水
2.干香菇，海带泡发洗净，海带切丝，胡萝卜，豆腐洗净切块，葱姜切末
3.锅中入适量的油，至3成熟入葱姜爆香，放入鱼头煎至两面黄，入适量的料酒去腥
4.加入适量的水，转入砂锅，放入胡萝卜，豆腐，香菇，海带大火煲开，转小火煲20分钟，放入金针菇
5.待金针菇熟了，放入盐，鸡精，胡椒粉调味OK
3绿咖喱三文鱼头煲
1.三文鱼头处理干净，砍成块，抹干水份
2.沾上一点生粉，下锅煎香备用
3.砂锅中热油，下绿咖喱和姜片，蒜粒炒香；加入适量的水煮开
4.加入煎好的三文鱼头一起焖煮
5.这时洗好香芹，切成段
6.加入到砂锅中一起煮，并且加入椰浆一起煮开；转小火慢慢再煲约10分钟即可，也可大火收汁使味道更浓郁些～
4啫啫三文鱼头煲
1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出
5.用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开
6.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
