今天小编分享的是美食菜谱频道的肉末冬瓜教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1肉末冬瓜
宝宝每天中午放学回家吃饭，今天偷个懒，只做一个菜，400克的冬瓜配上60克瘦肉，荤素结合做个红烧肉末冬瓜，做出来味道真的好极了，宝宝吃得特别香，而且怎么吃都不怕胖哟，这道菜脂肪含量低，冬瓜本身就着减肥的功效。红烧肉末冬瓜，老少皆宜的一道可口下饭菜，很推荐哟。
肉末冬瓜
主料：冬瓜400克、瘦肉60克
调料：生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱三棵、盐适量、油适量、豆瓣酱适量、淀粉少许、生抽适量、香油少许、黑胡椒粉少许、水淀粉适量
肉末冬瓜的做法
1、准备好原材料
2、冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味
3、生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花
4、瘦肉剁成末
5、豆瓣酱剁细
6、瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀
7、锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒
8、加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀
9、加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟
10、加入适量水淀粉翻均匀
11、撒上葱花，出锅了
美食小贴士
1、冬瓜切成花刀好看又更加入味，所以不要偷懒哟；
2、炒好的材料了加水时最好加开水，烫水也行，最好不要加凉水。
美食网站小提示
冬瓜和海带相宜:两者同食有降压，美容瘦身等功效
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
2肉片冬瓜汤
菜系及功效：家常菜谱
肉片冬瓜汤原料：猪瘦肉200克，冬瓜250克，料酒、酱油、姜、水淀粉、精盐、味精、胡椒面、清汤各适量。
肉片冬瓜汤的做法：
(1)将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗内，用料酒、酱油、姜丝、水淀粉拌匀腌好，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚片。
(2)汤锅内放入清汤置火上，下入肉片，待汤开后加入冬瓜、料酒，并加入精盐、味精、胡椒面，起锅盛人汤碗内即成。
肉片冬瓜汤特点：肉片滑嫩，汤清味鲜。
美食搭配小提示
冬瓜和火腿相宜:两者同食可利尿，对前列腺炎症有疗效
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.
3干贝肉末冬瓜煲
材料
干贝，肉沫，冬瓜，盐
做法
1.干贝用水泡发并成撕小块
2.加少量的盐和肉沫腌一会
3.锅里放冬瓜炒一下
4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油
5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上
6.小火焖熟即可
4冬瓜蒸肉末
材料
五花绞肉150公克，冬瓜600公克，葱1/2支，姜20公克，盐1/2小匙，米酒1小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1小匙
做法
1.葱洗净切末；姜洗净切末；冬瓜洗净去皮切圆柱状，用挖球器在中间挖洞，备用。
2.五花绞肉加入作法1的葱末、姜末及所有腌料拌匀作为肉馅。
3.将作法2的肉馅填入作法1的冬瓜柱内，放入蒸锅中蒸约35分钟即可。
5肉末冬瓜
材料
冬瓜，猪肉，葱末，白糖，盐，水淀粉，鸡精，姜末，香菜段，酱油，料酒
做法
1.将冬瓜去瓤，皮，洗净，切片；猪肉洗净，切末，备用。
2.锅置火上，放油，烧至7成熟，放入冬瓜片，炸至变色，捞出沥油。
3.原锅中底油烧热，放入葱末，姜末煸炒出香味，放入猪肉末煸炒，加酱油，料酒， 盐，白糖及适量清水，放入冬瓜片，烧开，转小火入味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜 段即可。
小诀窍:
久食冬瓜可以保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
