疫情这几年，唯一逆增长的连锁餐饮企业——半天妖，三年多时间，近700家门店，他是如何做到的？刚哥带你深入了解一下他的成功模式：
①产品极致简单化，只卖2种鱼，7种口味
②合伙人模式，店长、员工、供应商、外部众筹等，共担+共创+共赢
③坚决不加盟，维护品牌形象，便于统一管理
④店长招募：全部去连锁企业挖人，拿来即用，能力强上手快
⑤老板只做三件事：人找到没有！钱到账没有！利润分出去没有！当月分钱，一天不耽误
⑥管理层自主开店，只要人员梯队建设够条件，随时开店，老板不管
⑦保障体系：督导检查绩效考评，门店内部竞争，能者上、平者让、庸者下
⑧区域排名机制：季度评选，利润增长、顾客体验、员工成长等综合排名，前三名可统领大区，后三名回炉
…………
这样的模式设计，不成功都难！#成功# #餐饮# #管理# #体系# #麦当劳# #半天妖# #烤鱼#
我一个亲戚在部队都当兵了，今年秋天要复员还是转业到地方啊！面临60万自主择业，要不就是得20万弄个工勤事业编！所有亲戚都劝他选事业编，要是我有这机会也选事业编，他想选60万自主创业！说钱能通神，工勤事业编没前途一个月4000－6000千挡住了，40万买个事业编！十年！不值得，亲戚朋友说:想想家庭和自己承担风险能力，再做选择，只要不后悔就行。也就是40万换个事业编。
网友评论说:
现在百十万能有什么作为，想办法找个好工作，安逸的很，要考虑长远点儿
六十万放在现在的年代不是大钱，事业单位是最好的选择。
主要是体制内的收入是可以抗通涨的，水涨船则高，现金就不一定了。
自主择业，部队开工资，文件已经下来了。
胆小怕死，没眼光的人找份领工资班上上过一身。
自己考虑，不必纠结，反正是好事，国家的政策好。
一个上士就这么有信心就能去事业单位？你们那里不排名吗
疫情期间多少人为了生活，房贷愁啊愁！一年12收！牢靠！
要工作，诸事迎忍而解。要那6O万，可能后半生啥辉煌都没了。
现在花钱买个事业编，也得25万到30万块钱。
对，想当初我也是，要了钱，十万出头多一点，现在到处打工！难啊
我是搞餐饮加盟店的，能上班就别创业了，失败率太高，成功的毕竟是少数。
如果80万能买到事业编，我现在马上掏钱。
有社会能力要钱自己创业，没社会能力要工作安命。
我要事业编和20万！工作代表一个人的社会圈子和社会能力，现在进事业编很难得！[呲牙]但人各有志！
那不叫自主择业，叫自主就业，一字之差，差之千里
六十万不经花的，个人觉得还是有份事业编工作比较靠谱！
我表弟当兵选择事业编，至今也没有娶到老婆！
去事业编也就去单位门口做个保安而已[奸笑]
想想现在的疫情，犹都不要犹豫选事业编！
必须有工作，中国只有有编制才能无忧。
事业编现在每年算上奖金福利都不会低于10万的，
这几天一直都在跑市场找铺面，每天一早骑个电动车，买上一大瓶水，就开始走街串巷、往每一条大道、每一条小巷子里跑。电动车是了解、熟悉一个城市最好的交通工具，骑着电动车奔驰的感觉简直太爽了，比四个轮方便太多。最近的南宁白天太阳依然很晒，尽管胳膊、脖子、脸上都被晒得红黑红黑的，但花几天时间对这个城市越来越熟悉、每天收获不少，心里觉得还是很充实。
聊聊这几天的一些感受：
1、这几年的大环境、尤其疫情影响下，高端消费依然受到很严重的限制，尤其受疫情管控影响较大的酒吧、shopping mall等，生意依然没有完全恢复，万达广场之类的知名购物中心都能感觉到明显的萧条，中小型品牌的小商场更是运营困难。所以这几年如果要投资酒吧、建材广场之类的业态，一定要谨慎考察。
2、面向居民的普通消费、尤其是面向年轻人的基础消费，依然火爆。比如小餐饮、奶茶、与居民日常生活息息相关的吃穿用度，只要品质不差、会营销，仍然会有很大的消费市场，而且，我们的社会已经脱离了简单粗放式的发展阶段，营销和运营，在未来的商业竞争中，会占据越来越重要的地位。举一个例子，奶茶界的扛把子，蜜雪冰城，我在南宁很火的农院路小吃街，大约200米的距离，一共开了5家蜜雪冰城，非高峰时间段，每一家都在排队，旁边不远处的很多品牌跟它比真是相形见绌。最可怕的是，我观察到，蜜雪冰城最可怕的地方在于，有很多10岁左右的低龄消费者，自己拿着手机到蜜雪冰城买奶茶，蜜雪占据了未来5-的主力消费人群的心智。我对奶茶并不热衷，特意买了两杯蜜雪尝尝，说实话，从口味来说，我并没觉得蜜雪有多独到好喝，而这也是蜜雪品牌营销做的最厉害的地方。在一个中国餐饮加盟排行榜单里，蜜雪冰城傲然排在第一。普通消费金额小、消费频次高，市场潜力永远存在。问题的关键在于，你如何让消费者在众多竞争当中选择你。我曾经跟一个企业高管讨论过，做销售B端和C端哪个更好做，对于这个问题，B端单价高、可以积累社会圈子，也显得高大上，但C端的生命力更长久稳定，如何选择因人而异。
3、再牛的地段、再好的铺面装修，都有做的不好的生意。反之，地段、位置一般，但也有很多生命力极强、生意很好的铺面。所以关键的区别，还是在于专业度。包括产品力、包括运营。我曾经沟通过一个转让铺面的老板，他的店铺位置很好、装修不错，但开了没几个月就贴告示转了，他之前是做药店生意，后来看到别人奶茶店火，也开了一家，想不到并不是想象的那样容易。所以这就是专业度的差别，任何事情，要做好，一定要亲自扎到这个行当里，多去跑几家、看看别人怎么做的，看下做得好的，也要看下做得差的。否则一个月一万多租金，加上几万十几万的装修砸下去，亏的除了真金白银，还有自己的信心。做得好，总有好的理由，做的不好，也一定有原因，要了解情况，想清楚自己怎么避免踩坑、怎么做好。学习力很重要。
4、不要盲目相信加盟。除非顶级的大品牌，否则大多数加盟都是割韭菜。很多人的加盟，是为了掩饰自己对于这个行业的懒和无知，请避免上当，尽量多考察学习。这就好比，老师给你安排到班里学习最好的同学当同桌，并不代表你的学习立马能上去一样，如果不会观察、模仿高手，学不到高手的精髓，即使同桌再强，也不能提高自己的分数。还是依然强调学习力，做生意跟医生问诊一样，望闻问切，号清楚病因，了解每种药材的功效，然后对症下药、按时服药，注意不喝酒、不吃辣等各种禁忌，才能解决问题。糊弄别人，其实最后就是糊弄自己。多花些时间考察学习，一步步积累提升个人认知。
这就是我这几天跑市场的感受，后续仍将不断学习自我提升。谢谢大家的关注。
