民间可可菜，河水煮河鱼！
@邗江区七分醉餐饮店:#民间地方菜，民间话术来#吃过饭没事抖一个 #抖音美食推荐官 #陈家味·民间地方菜#同城美食
#职场干货# 餐饮酒店营销部门如何做好客户回访话术案例！
在一句话这么说：维护一个老客户比开发一个新客户要容易得多，回访的过程就是与消费者维系感情的过程，所以客户回访一定要讲究技巧：首先要确定回访的客户类型，其次制定完善的回访话术，最后填写客户的回访记录。
回访档案：当天走后一刻钟的客户
短信回访：尊敬的X总，您好！您回到家了吗？我是XX餐厅的小张，很高兴为您以及您的贵宾服务，期待下次您再光临，祝您事事顺心！
随着流量红利的逐步消退，越来越多的行业开始加入私域流量的争夺。餐饮企业也在数字化转型的过程中，逐渐意识到了用户沉淀与留存的重要性，开始积极打通公域和私域壁垒，实现全域营销。
近日，哗啦啦与“中华老字号”企业上海立丰食品有限公司达成合作，结合品牌自身情况制定全域运营策略，通过多元化的营销方式，在品牌曝光、用户沉淀、利润增长等方面取得突破，赋能老字号焕发年轻活力。
上海立丰食品有限公司前身是创建于1938 年的公成南货店，是上海颇具规模和有较大影响力的南北货商店。1967年，公成南货店与立丰供销合作社合营，组建成国营立丰广东土产食品商店。
图/品牌方提供
深耕品质优势 拓展数字化布局
“立成天下，丰食人间”。立丰的产品种类丰富，除了牛肉系列、猪肉系列、真空禽肉系列、广式香肠系列、肉松系列以外，还有坚果炒货、果脯蜜饯、糕点等休闲零食。
因为长期侧重于产品的研发及品质的维护，立丰集团获得了行业内外的诸多认可。但随着品牌的发展、门店的扩张，传统的营销模式弊端逐渐暴露，疫情之下，这种情况尤为凸显。因此，立丰集团开始在保障产品的口感和品质不变的前提下，布局数字化营销，将公域与私域流量打通，逐步实现品牌曝光、沉淀私域、提升转化率的闭环运营。
立丰负责人表示，“立丰作为中国老字号食品品牌，过往更多时间和精力都放在产品品质上，销售渠道也是以传统渠道为主。随着近年互联网和新零售渠道的发展，立丰希望借助哗啦啦专业流量营销合作方筑建立丰流量池并开展闭环营销，提升立丰品牌市场影响力。”
全域运营赋能 “老字号”的新突破
此次，哗啦啦将通过抖音及第三方合作平台，围绕五一、六一、国庆、春节等法定节假日以及“618”、“双11”等购物大促，针对不同的目标人群对立丰产品开展线上全域运营。
针对抖音平台，哗啦啦将对立丰抖音账号代为运营管理，优化内容、布局关键词、构建话题。通过帮助品牌搭建短视频内容，让粉丝产生共鸣，进而主动转发、点赞和评论，使视频达到一定的播放量和曝光量，让粉丝更多的沉淀。通过进一步建立精准标签、积累目标人群、设置玩法福利、调整脚本话术等手段，稳定场观，拉高场GMV，增强品牌在消费者心中的声量。
哗啦啦还将依托由主播、助播、运营、中控等人组成的专业直播团队，在完善的直播工作规划的指导下，按照直播前准备、直播中引流、直播后复盘、回放等流程，开展一站式的直播服务，确保直播活动的顺利进行，进而带动产品销量。
哗啦啦还将对产品的卖点和特色进行挖掘和利用，在抖音平台协同KOL、KOC对产品的讨论和关注，构建达人矩阵，形成独特的UGC氛围，同步粉丝互动及活动，借助粉丝产生销售裂变。发挥自身资源优势，利用抖音达人进行直播带货、挂载商品链接，不仅提升品牌的知名度，还能够影响更多消费者参与购买，提升品牌销量。
针对第三方平台，哗啦啦发挥自身的一体化优势，推动立丰集团与贪吃商城-吃团团、好食期等公域平台合作，在会员、卡券、插件等功能实现打通，帮助立丰实现线上线下的一体化运营，通过公域平台数字化建设与商域整合营销的全新玩法，为餐饮企业的私域沉淀与转化提供新的思路。
图/好食期、吃团团提供
目前哗啦啦的全域运营主要涉及三个方面：使用运营——对一体化系统的使用；经营运营——以品牌的营销诉求为基础，帮助企业提供有效的运营策略；合作运营——结合第三方平台让整合营销策略切实可行的落地。此前，哗啦啦已在抖音平台，为甜啦啦、和气桃桃等品牌直播带货，并取得了不错成绩。
此外，哗啦啦还将运用一体化的数据，对整合营销进行复盘，聚焦品牌私域流量的沉淀与转化。“在未来，立丰集团希望能够紧跟市场趋势，借助哗啦啦资源及运营优势，能够在更多新兴流量营销领域展开合作。”
做好的营销方案员工不推：定好的营销方案，员工总是没动力往下推
一流的员工能把三流的方案变成一流，三流的员工能把一流的方案变成三流。
当店员没有动力执行方案时，老板能愁到怀疑人生。
解决方案：
❶ 把活动的执行流程自动化，减少人员工作量。
❷ 简化规则与话术，让员工三句话说明问题。
❸ 公布活动的提成方案，现场给员工发提成红包。
❹ 设立员工奖励榜单，利用杠杆原理撬动员工积极性。
#餐饮门店如何正向增长系列#
餐饮创业品牌塑造路径
沈阳麻辣烫老板化身成“月老”，撮合男女特别带劲！
“草原最胖的花，你还单身吧?……擦干眼泪，过年去相亲吧!”曾经火爆全网的催婚歌，唱出了多少单身男女的心声?一到年底，亲人就会逮着机会给你介绍适婚异性。比起传统的自由恋爱，相亲高效且精准、要是一眼看中，闪婚的人不在少数。
沈阳有家麻辣烫老板“喇叭哥”就是抓住单身男女“痛点”，为自家麻辣烫店新增了“相亲”服务，喇叭哥拿着喇叭喊话，让路过的人到店里吃麻辣烫，他来做红娘助他们脱单。
到店里的单身顾客，喇叭哥先询问是否愿凑桌，给独处时间，见到气氛尴尬喇叭哥就为他们助兴。由于他风趣幽默，撮合男女的话术媚而不俗，常常把顾客逗得哈哈大笑，气氛甚是融洽。
可以说，喇叭哥现在生意做得这么火，跟他的营销模式有关。他卖得不单单是麻辣烫，更是一份情谊，既解决了人们饮食需求，又给年轻人们创造了一次邂逅的机会，变相推出了超值附加服务。
都说餐饮不好做，市面上店开得越多，顾客选择性越大，餐饮经营也会变得变得越难，要是都能向喇叭哥学习提供创意营销和附加服务，想生意不好都难。而且，到店消费满意的老顾客，也会自然而然地介绍身边人来消费，客流量就上来了。要知道，做生意与其花更多精力去迎新，倒不如花点心思留旧，他们提供的口碑比任何广告都管用。
另外小商家们也可以上支付宝查看一下度账单，看看自己的总收入中有多少是老顾客光顾所获得的收益，新顾客的比例又占据多少。基本上，回头客给小店带来的收益更加稳定。除此之外，账单中还能一键生成感谢海报，店家可以将它发给顾客，感谢他们一年来对自己生意的支持。#沈阳麻辣烫老板一年撮合100对情侣#
总之，老顾客的价值，或许只需一句话就能为你带来十个新顾客，在关键时候，足以支撑你的店面熬过艰难期。
“科技与狠活”从此将在网络消失，沈阳博主辛吉飞一句话回应注销账号原因。
全是科技与狠活啊朋友们！凭借着揭秘餐饮行业不为人知的秘密，“海克斯科技”博主辛吉飞在不到一个月的时间里涨粉400多万，全网粉丝700万，同时在背后还引发了一场网友、商家、媒体之间的舆论大战，那么到底是大家过度担忧还是确有此事？如今都已经不重要了，因为辛吉飞在怒怼短视频平台客服之后宣布，将会亲手将账号注销，从此“科技与狠活”将在网络中彻底消失。
当今网络时代，流量越大就表带着变现的机会越大，可是在刚刚获得如此庞大的流量之后，他为什么会选择删除账号？他是否又动了别人的蛋糕？辛吉飞用一句话曝光了背后的真相。
自从拍摄食品添加剂系列视频以后，辛吉飞的视频获得大量网友的关注，同时也受到了大量网友的举报。人红是非多，他的视频内容还成功引起了中国食品报的注意，并点评对其进行批评。在日后的视频中，网友发现辛吉飞在使用食品添加剂上明显收敛了很多，甚至有些放不开的感觉。
就在近日，有网友突然曝光了辛吉飞将要注销账号的消息，在放出的一段录音中我们听到，正是博主辛吉飞与短视频平台客服的对话。客服方面反复强调希望辛吉飞在日后的视频中能够整改作品风格以及话术内容，不要误导大家对食品添加剂的用法，而辛吉飞也直接用一句话怒怼客服，称以后再也不会发布作品，会将账号注销。
至于辛吉飞为什么会做出这种决定？垛爸认为一方面是他不想改变自己的风格，另一方面他也是迫于压力，还不如尽快离开这个是非之地。在他的视频中，揭秘的很多食品都是一些带货主播正在代售的商品，正是因为他的揭秘，导致很多网友去到其他主要直播间询问所售的商品是否也是“科技与狠活”？给主播和商家都带来的巨大的影响。官媒的批评，网友的舆论、平台的压力，估计让辛吉飞想要继续下去也是心有余而力不足。如果按照平台要求去整改，那么将与自己作品的风格背道而驰，所以干脆不如放弃不做了。
其实辛吉飞在发布这些作品的目的是好的，他想通过自己的分享告诫大家不要去买那些小作坊的三无产品。可是也正是因为他的不断解密，带来的连锁反应让大家对任何食品都有了戒心，看到食品添加剂就会联想到“科技”，也却是引发一些网友们的过度紧张。
现实生活中，很多食品都离不开食品添加剂，只要是在国家规定使用量范围内的，大家完全可以放心食用，不必太过在意。但是辛吉飞的出现也给大家提了一个醒，让那些黑心商家们不寒而栗，不过作为第一个“吹哨人”，大家认为辛吉飞真的有必要注销账号吗？#沈阳头条#
#北京头条#
北京对拒绝餐饮中的浪费现象，规定得更加细致了。以前，有些餐厅会有这种不良的习惯，就是用服务员的某些“技术”，诱导消费者多消费 。简单地说，有很多体现在点菜的时候，用所谓的“话术”让消费者多点菜，达到他们的任务。
那么，多点了菜，很多消费者吃不完，又有人不习惯打包带走。就形成了很大程度上的浪费。今后，北京对这类情况，有了明确的处罚条款。市场监督部门发现这种情况，可以责令餐厅改正。如果拒不执行，可以处以罚款1000元到10000元。
这种处罚会对经营者有很大的触动。不过作为消费者，也想确定一下，如果我们自己认为吃饭的时候，被这个餐厅诱导了，而且浪费了，我们自己可以举报这个餐厅吗？举报完了之后，会对我们进行罚款吗？
和土豪做朋友是啥感觉？
王思聪的交友圈十分广阔，有个卖盗版碟的哥们儿一来二去跟王思聪混成了朋友。
这哥们儿想改行做餐饮，找到王思聪，王思聪说：“我可以给你一些建议，但我不会投资。”
王思聪深知，朋友之间，不要谈钱。
一旦谈了钱，怕朋友没得做。
偏偏有人不信这一套，放言，赚了钱不就是为了借给朋友吗？
这个不信邪的人就是毛不易。
被问及朋友借钱不还怎么办？
毛不易很大度，说：“借出去的钱其实就是自己能承受不还的。”
这三观，简直是心胸宽广慈悲为怀。
虽然王思聪没有给卖盗版碟的朋友投资，不过过生日的时候，送了这哥们儿一辆车作为生日礼物。另，这位哥们儿后来做成了餐饮生意，据说还挺成功。
王思聪的交友原则其实很宽松，“我不在乎朋友的家世，还是要看人本身，是不是好玩、人品好，有钱没钱太不重要了。反正都不如我有钱。”
于是，王思聪和张艺兴、林更新等混成了好基友。
林更新有一次上综艺节目，其中有一个互动环节，是给自己的好兄弟打电话借钱。
林更新二话不说，拿起电话就打给王思聪：“最近没钱吃饭了，快借我五个亿来花！”
王思聪听完，毫不犹豫地说：“滚。”
不借就不借，校长这反应也太粗暴了。
相反，毛不易不想借钱的话术就很委婉动听，“我没钱，我的钱都借出去了。”
毛不易太皮了。
总之，谁的钱也不是大风刮来的，借钱需谨慎。
#毛不易：赚钱就是为了借给别人#
最近在项目上干出来的10条营销心得，每一条都值得你深思。
1、越是行情不好，越要折腾；大家都不动作，你来动作；这个时候，无论传播环境还是落地效果，都会超越你的预期。
2、
很多企业老板喜欢参展，不是说参展就不好，而是不要把顺序整反了。
企业的运营系统做扎实了，参展才能名利双收。
否则全是事倍功半，甚至劳命伤财，我见过无数这样的案例了。
3、
永远不要被一些新的名词、新的概念、新的方式所吓唬住。
营销玩来玩去还是绕不出4P的范畴，太多所谓的新营销，充其量只是一种推广手段罢了。
套路要够老，功夫要够深，落地就有效。
4、
老生常谈的话题，再重复一下很有必要：
企业的成功从来不是某个点，永远不要神话、更不要轻信任何人说某个点、某个动作就能让企业销量倍增。
老老实实做好产品，扎扎实实练基本功，是做好任何事的根本，没有任何捷径。
5、
任何成交都必须要有购买理由，任何商业必须要有基本的底层逻辑，逻辑上就很难成立的，事实上更加难以立住。
6、
永远相信简单的常识。
比如，查理芒格说，钓鱼有两个重要原则，第一是要在有鱼的地方钓鱼，第二是不要忘记第一条原则。
可是有些人就是总会忘记这么简单的道理。
比如说，做餐饮，要菜好吃，顾客才会来呀。
比如说，做招商，要有钱赚，人家才会加盟。
7、
做生意，你不要老想着成交所有人。
有些人，你不是他的菜。有些人，他也不是你的菜。
生意的本质还是，同道、同好、同利。
做好你自己的产品，然后服务好那些喜欢你、选择你的客户就好了。
8、
老有人说谈客户要有话术，我总结最好的话术只有这三条：
第一，提炼好并传递出你的独特价值，没有认同就不可能有合同。
第二，永远站在对方的立场洞察和拿捏客户的需要和害怕。
第三，讲透为什么要选择你，为什么现在就要选择你，利益驱动、情感驱动、氛围驱动。
9、
钱在哪，心就在哪！
衡量招商成功的唯一法则，就是收钱。
衡量一切成交的唯一法则，也是收钱。
衡量客户真需求还是伪需求的唯一法则，还是收钱。
除此之外，话说得再漂亮，舞台再风光，现场再热闹，没收到钱，那都是自嗨。
10、
凑够10条真不容易，
看到这就点个赞吧。
♦｜唐海飞系统营销之生意碎碎念
小哥在上海一家知名餐饮企业后厨工作16个月，没签劳动合同、没交社保、没有工作证、没有考勤、没有钉钉，工资由后厨主管微信转账……但功夫不负有心人，在老朱的指导下，成功收集到能够证明劳动关系的关键证据，然后提起仲裁，终于在牛年的倒数第二天收到一审判决书，虽然金额不多，只有5万块，但绝对算的上大获全胜。
这是老朱指导的上海的一起劳动纠纷，当事人是一位小哥哥，6月1日入职上海一家餐饮企业，在厨房从事厨师工作，入职前，负责招聘的主管说工作满1年后交社保，入职后，公司一直未和他签订劳动合同，当然也就没有缴纳社保，公司为了规避劳动仲裁的风险，可谓是做足了功课，没有工作证、没有公司的微信群，没有钉钉，没有考勤（日常考勤都是每天早晨到饭店收银台签到），平时所有的工作都是由后厨主管直接安排，工资也是由几个后厨主管轮流用微信转账，小哥哥入职了1年多时间，从未见过真正的老板。
6月初，小哥哥向主管提出交社保，但都被搪塞了过去，9月初，小哥哥萌生去意，通过头条找到老朱，初步交流之后，老朱真心佩服这家餐饮公司的老板，能把防范工作做到几乎滴水不漏的程度，这位小哥哥现有的证据，都没法证明和公司存在劳动关系。
在接下来的两周时间，老朱指导小哥哥补充了两份关键的证据，再结合小哥哥现有的证据，已经足可以证明双方的事实劳动关系。
万事俱备之后，老朱指导小哥哥通知公司解除了劳动关系，随即就向上海市虹口区劳动人事争议仲裁委员会提起了劳动仲裁，主张经济补偿、二倍工资差额等。
令老朱欣喜的是，国庆节过后，上海市虹口区劳动人事争议仲裁委员会居然作出了《不予受理通知书》，这就意味着小哥哥可以跳过仲裁，直接起诉到法院，节省至少3个月的时间。
上海市虹口区人民法院顺利立案，并定于12月17日开庭，开庭时，不出所料，公司果然竭力狡辩，声称后厨是承包给他人，小哥哥系后厨主管个人聘请，与公司不存在劳动关系。而这一切都在老朱的预料之中，老朱在写给小哥哥的话术中都已经对此做了相应的准备。
但比较搞笑的是，公司在庭前谈话和庭审时，针对后厨的陈述自相矛盾，庭前谈话时，公司辩称与后厨系承包关系，双方未签订承包协议，但在庭审时，公司居然又称双方签订了承包合同，如此前后矛盾的陈述，结果也就可想而知了。
庭审结束后，小哥哥跟老朱反馈了大致的情况，老朱非常肯定地告诉小哥哥，不出很大的意外，肯定是胜诉的。
今天是牛年的倒数第二天，捷报如期而至，上海市虹口区人民法院认定小哥哥和公司存在劳动关系，支持了解除劳动关系的经济补偿和未签订劳动合同的二倍工资差额。
收到这份判决书，老朱的牛年也算是顺利结束。
在此，老朱祝各位老铁们虎年万事如意、工作顺心，当然最重要的是，不要遇到劳动纠纷！
#劳动仲裁##劳动争议#
