哈灵面馆,一碗牛蛙面,曾经是无数上海老饕的心头好,为了等一碗面,排队一个小时是常事,曾经被沪上某知名美食探店节目多次报道过。
作为一个馋嘴吃货,在上海生活了十余年,一直只闻其名,不曾有幸尝过味道。
今天下午路过某商场,惊讶地发现哈灵面馆已经进驻商场了,抱着了结心愿的想法,想要试试他们家菜的味道。
因为不吃牛蛙,我点了份其他的面,怎么说呢,也许因为不是主打产品,所以,除了浇头是“现炒”的以外,并没有太多惊喜。
出了店面,想起来前几年这个牌子的知名度,顺手百度了一下,发现,排在第一位的,是招商加盟信息。
再用地图软件一搜,好家伙,原来不知不觉中,早已遍地开花了,沪上各大商场都已经有了它的影子。
最近几年,因为众所周知的原因,很多投资人,把目标投向了餐饮赛道,各种品牌的餐饮连锁店如同雨后春笋一样,不断涌现出来,占据了各大商场的半壁江山。
结果呢?我的感受是,虽然上海的商场越建越多,但是,每个商场内部的品牌全都大同小异,我们的可选择性越来越少,消费水平却越来越高了。
想吃个东西,商场里能选的,几乎就固定是那几个品牌,品质一般,价格却水涨船高。
希望商家在赚钱的同时,能够保持初心,做好品控,不要被某种力量裹挟着,把喜欢它的顾客当成韭菜,一茬一茬地收割。#上海头条# #记录你的这个夏天# #每天都值得被记录#