鼠年快到了，家家都忙着办年货，喜气洋洋，小玲祝朋友们身体健康，吉祥如意，财源滚滚，心想事成，万事顺利。今天小玲就分享一款小老鼠馒头的做法，年夜饭做这款小老鼠馒头寓意鼠年焕然一新，大吉大利，鼠年吉祥
配料：470克面粉，4克酵母粉，5克白糖，30毫升开水，红糖适量，200毫升温水，黑豆少许
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【制作步骤】
步骤一：首先大碗中倒入400克的面粉，加入4克酵母粉5克的白糖促进发酵，用200毫升的温水活面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成一个稍硬点的光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方，醒发两倍大
步骤二：另取一个容器，加一块红糖，倒入30毫升的开水，把红糖化开晾至温热，倒入1克酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉溶化，大碗中倒入70克的面粉，用红糖水活面，下手揉成一个小面团密封醒发两倍大
步骤三：白色面团醒发好了，面板撒上干面粉防粘，把发好的面放到面板上，用手揉搓排静里面的气体。搓成长条状切大小均匀的面剂，把每个面剂向里翻转按压，再揉圆备用
步骤四：红糖面也醒发好了，放到面板上，用手容易揉搓排静里面的气体，取一小块红糖面用手揉成小圆球，做成老鼠的鼻子。再取两小块红糖面剂揉成水滴形，用牙签按一按，老鼠的耳朵就做好了。再取一块红糖面剂，用手搓一搓搓成长条，我们的小老鼠的尾巴就做好了
步骤五：取一个白色的面团，用手揉搓成水滴的形状，小老鼠的身子就做好了，用黑豆当老鼠的眼睛按在老鼠的头部，我们再把小老鼠的耳朵、鼻子、尾巴位置刷少许清水再依次都按在老鼠的身体上，老鼠馒头生坯都做好了
步骤六：小老鼠馒头生坯都做好后摆入锅中，凉水上锅，开大火蒸15分钟关火再焖5分钟。我们的小老鼠馒头就做好了，一开锅满屋麦香味扑鼻
小老鼠馒头就做好了，年夜饭摆上餐桌是不是非常喜庆，还特有面子，做法也非常简单，蛮可爱的！一上桌就被孩子们抢光，喜欢你也赶快动手试试吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版的美食做法，让你一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散，谢谢大家的支持！祝伙伴们新年快乐！
