西红柿鸡蛋面是非常经典的一道面食，受到很多人的喜欢。饿的时候吃上一碗西红柿鸡蛋面，嫩滑的鸡蛋搭配上酸酸甜甜的西红柿，酱汁浓郁，能吃上好大一碗。面食是北方人的最爱，油泼面，炸酱面，刀削面，烩面等等各种面食北方人百吃不厌。在我们家最经常做的一道面食还是西红柿鸡蛋面，做法比较简单，也非常的省事，关键是我们家里人都非常的喜欢吃。上了大学之后，每次想家的时候都想吃上餐厅中的西红柿鸡蛋面，就会想到妈妈的味道。
生活其实很简单，爱也非常的简单，一道简简单单的美食就会让我们感到满足，触发我们内心深处的情绪，让我们感到快乐。而西红柿鸡蛋面对我来说就是家的味道，也是妈妈的味道。西红柿和鸡蛋两种再简单不过的美食，但是搭配在一起就能产生美味至极的味道。用面粉和面，产生光滑的面条，学会这个西红柿鸡蛋面可以走天下！建议我们每个人都要学习这道简单的美食，因为制作过程很简单，食材简单，味道赞爆，怎么吃都不腻！面条配上番茄蛋汁瞬间升级，番茄蛋汁配上米饭味道更是赞。
首先我们买上几个西红柿，西红柿需要去皮。去皮也很简单，将西紅柿放在开水中烫一下。烫之前用刀在西红柿上画上十字，很容易就能把西红柿的皮去掉。然后把西红柿切成小块，切碎，葱蒜切碎。然后再准备上两个鸡蛋，将鸡蛋打散，西红柿和鸡蛋准备的一样多，有些人在做的时候不舍得准备西红柿，使西红柿蛋汁不浓郁，会影响口感，别舍不得孩子套不着狼。做西红柿炒鸡蛋的时候调味的时候也有秘诀，准备上2勺生抽，1勺老抽，加上一勺的耗油，一大勺番茄酱和少许的五香粉，调料就搭配好了，这是我的秘诀。每次做的时候都照着这个比例，当然我们也可以根据自己的口味自行调配。
另起锅，锅中加上油，等到油热的时候可以先把蒜末炸香，然后加上番茄炒出汁。然后倒上我们自己制作的秘诀调料，等到炒锅再次沸腾的时候加上少许的水，将打散的鸡蛋液倒入锅中。小火等待鸡蛋液慢慢的凝固，然后用筷子开始搅拌鸡蛋。最后出锅的时候撒上少许盐，香醋，葱花。关火，出锅！将炒好的西红柿鸡蛋浇在煮好的面上，面条劲道，搭配西红柿鸡蛋汁，味道浓郁，怎么吃都不腻。夏天的时候还可以将面条过一些凉水，这样口感也非常好。
吃过这样做的西红柿炒鸡蛋，味道绝对是忘不了。简单的食材，简单的做法，味道超赞，喜欢也快来尝试一下吧！学会这道菜，可以走遍天下都不怕！想家就吃它！
