酸爽开胃的番茄浓汤鸡蛋面,营养美味,百吃不厌,做法超简单。 早餐大家一般都会吃什么呢,我觉得面条是一个不错的选择,做起来简单,吃起来爽口,一般10分钟就可以搞定了,今天就要给大家分享一道番茄浓汤鸡蛋面,酸咸爽口,特别开胃,儿子每次一大碗都觉得不过瘾,一起来看看吧!
【番茄浓汤鸡蛋面】用料:挂面适量,番茄1个,鸡蛋1个,蚝油,盐,小葱,食用油。
做法:番茄用刀在顶部划十字,放入开水中浸泡3-5分钟,撕去皮切成小块,葱白葱绿分别切成末。
锅中加适量清水煮开,放入挂面,煮开后倒入半碗凉水,再次煮开即可,捞出放入凉水过凉,过一下凉水面条会更爽滑,面条不需要煮的太软,等下还要放入番茄汤中煮一下了。
鸡蛋磕入碗中,加少许盐和胡椒粉打散,锅中倒入少许油烧热,倒入蛋液,等蛋液稍凝固,翻炒成小块盛出。
锅中再倒入少许油,下葱白爆香,然后倒入切好的番茄,翻炒出汤汁,接着倒入一小碗清水煮开,加一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺盐,少许白糖,煮3-5分钟至汤汁浓稠。加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,最后把刚才煮过的面条控水捞出,放入到番茄汤中,翻拌均匀,让面条吸收番茄汤汁,收小汤汁出锅即可。
酸爽开胃的番茄浓汤鸡蛋面,营养美味,百吃不厌,做法超简单,您也来试试吧!