猫耳朵,小时候总是拿着妈妈给的几毛钱,上个零食店去买个猫耳朵吃,满满的回忆扑面而来,随着自己渐渐长大,把这些都给弄丢了,现在我就来把童年的那些回忆找回来,带给自己家中小朋友一些不一样的零食,健康美味。比在外面买好多了,自己做不是更健康。
来,接下来就和我一起学学吧。
准备材料:白色面团做法:白砂糖30g,水100g,玉米油20g,盐4g,低精面粉260g。
红色面团做法:红糖60g,玉米油20g,水100g,低精面粉260g,蜂蜜水少许,花生油适量。
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步骤一:白色面团和红色面团,分别揉成团静置20分钟。不光滑也没关系,这个面团有点硬,不要随便加水哦。
白色面团:糖,油,盐,水搅拌均匀再加面粉
红色面团:红糖过筛,加油,水搅拌均匀加面粉
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步骤二:面团分成两份(白色面团两个,红色面团两个),红色和白色分别撵成面片。
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步骤三:白色面团刷少许蜂蜜水,一定是少许哦。
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步骤四:红色面团放在白色面团上,盖保鲜膜静置10分钟。
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步骤五:再把它擀薄,薄厚没什么规定,适中就可以了。太厚太薄都不好看,看自己喜欢吧。
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步骤六:红色面团在刷上一层蜂蜜水,不要太多,少许就好,它只是一个粘合作用。
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步骤七:从下网上卷。
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步骤八:卷成粗细均匀的卷,要卷紧的来,然后用保鲜膜包好,放冰箱冷冻90分钟,冷冻就是冰箱有冰的那层。
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步骤九:冻后切薄片,只有切薄片才够脆。
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步骤十:切好不要叠着放,摆开来放,才不会黏在一起。
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步骤十一:锅内倒花生油,油八成热后,把面片一片一片的放进锅里,不要翻动,待所有的面片浮上来之后,用筷子翻动。
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步骤十二:炸成金黄色立即捞出锅。
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步骤十三:完全晾凉后密封保存。
这道童年回忆的零食简单的完成了。给家里的小孩做零食也是不二的选择,这个童年回忆的味道,让人回味无穷。