每一个到过云南丽江的人，对当地美食最深刻的印象，莫过于古城中满大街散发着鲜花与奶香的鲜花饼了。几乎不出十家门店，必有一家鲜花饼店。
丽江旅游可能是管理越来越严格，无论是卖什么吃的门店，都会在醒目的位置明码标价，鲜花饼也不例外。根据饼的食材和大小不同，最便宜的，可卖到100元/24盒，每盒4到8块不等，并且可免费包邮到家中。这在物价十分不便宜的丽江，鲜花饼可称为好吃并最为便宜的食品了。
每家卖鲜花饼的，都可免费品尝，店家态度也很好，所以，即使你不买，每个来丽江古城的人，总归逃不过品尝过鲜花饼。说实话，新烤出来的鲜花饼，皮酥馅香，味道很浓，从门店前一过就直钻鼻孔，真的是没几个人能抵挡住诱惑。本人就花了100元买了14盒邮寄到家中。
别看每家出售鲜花饼的门店不大，但每天有数万人流的古城，鲜花饼以好吃不贵的价格，却深受欢迎，从每家门前的快递在忙着发货就可以看出。鲜花饼，已成为云南地区非常著名的一道招牌点心。
外地游客好奇，鲜花饼，难道真的是鲜花做成的吗？是面里加入鲜花成分还是在馅料里？
为了让你吃个明白，许多鲜花饼店都是现做现烤现卖，甚至把刚刚采摘下来的鲜花都在门店里来加工展示。
这就是食材中要加入的玫瑰花瓣。据说在所有口味的鲜花饼中，玫瑰花味的销量最好。店家说，这和北方供欣赏的那种玫瑰花不同，这种是可食用玫瑰。
除了馅料不同，面料中也加入不同鲜花汁液，所以有了不同颜色的面皮。一旁的和面机正在和面搅拌中。
鲜花饼的前期准备好后，就是人工包的过程。揪出一个小面团，捻成窝，把馅料放进去，捏紧，然后摊成鸡蛋大小，就可以送入烤箱了。
做出来是这个样子。
这位店家正在包的，是玫瑰口味的。粉红色的馅料，是不是看起来就有食欲？
鲜花饼有玫瑰、茉莉花及青稞口味的数种，新烤出来的最香，热乎乎，吃在嘴里， 口感略甜，有一种浓郁的鲜花与奶香。
