【蒜苗杏鲍菇肉丝】1、猪瘦肉切细丝。2、切好的肉丝加生抽、淀粉拌匀备用。3、锅中油热，下肉丝滑散，盛起备用。4、杏鲍菇洗净，切丝；...
1蒜苗杏鲍菇肉丝
1.猪瘦肉切细丝。
2.切好的肉丝加生抽、淀粉拌匀备用。
3.锅中油热，下肉丝滑散，盛起备用。
4.杏鲍菇洗净，切丝；大蒜洗净切。
5.锅中余油，下大蒜。
6.倒入杏鲍菇，加盐翻炒至软。
7.倒入肉丝，炒匀。
8.调好味即可盛起。
2肉丝炒蒜苗
1.将里脊肉切细丝，用盐、胡椒粉、料酒打底味，用水淀粉上浆，蒜苗切寸段后飞水待用
2.炒锅上火，放适量底油，烧三成热时将肉丝倒入迅速划散取出
3.原锅留底油，用葱花炝锅，放蒜苗段迅速翻炒，烹料酒，加盐、酱油、少许白糖、胡椒粉、打少量高汤，待蒜苗断生后放划好的肉丝炒均匀放味精打明油出锅即可
3蒜苗炒肉丝
1.蒜苗洗干净后切段备用
2.猪肉切丝，用料酒、淀粉和少量盐将肉丝腌制10分钟
3.锅里放油，先滑炒肉丝，肉丝变色后，倒入蒜苗，放盐、糖、鸡精翻炒熟后出锅
4野蒜苗炒肉丝
1.猪肉切丝，裹淀粉
2.姜、花椒用油爆香
3.肉片丝用大油滑开
4.加入仔姜丝翻炒
5.加入豆瓣酱、酱油翻炒
6.加入野蒜苗翻炒
7.调味出锅
