小猪佩奇慕斯蛋糕
原料：酸奶、红心火龙果汁、糖粉、柠檬汁、消化饼干、黄油、淡奶油、吉利丁片、白巧、红色色素。
做法步骤：
第1步、用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。
第2步、消化饼干用料理机磨成粉。
第3步、加入融化的黄油搅拌均匀。
第4步、倒入包了锡纸的佩奇模具中，压平、压实，放冰箱冷藏。
第5步、火龙果用原汁机榨汁。
第6步、过筛，取160克。
第7步、与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。
第8步、吉利丁片泡软，隔热水融化。
第9步、与火龙果酸奶液混合，搅拌均匀。
第10步、淡奶油打至6分发。
第11步、与酸奶液再混合均匀。
第12步、倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。
第13步、表情模下面垫一张油纸，少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中，放冰箱冻硬。（眼睛部分我直接用了两个白巧克力币，眼珠用的水滴型巧克力豆。）
第14步、凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模，摆上表情即可。
第15步、成品图
第16步、成品图
第17步、成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品。
