以前，消费者想要吃坚果，要么在街头购买散装坚果，要么到超市选购坚果，电商的出现让人们逐渐养成了在网上购买坚果的习惯。“三只松鼠”是个土生土长的互联网坚果品牌，创立7年来，借助电商平台，累计销售超过200亿元，创造了一个又一个销售纪录，这种销售规模在传统的商业模式下几乎不可想象。数字背后则是农产品、零食行业收益水平和质量水平的显著提升。
早在，三只松鼠创始人、董事长章燎原看到了数字化带来的巨大机遇，决定创立一个线上销售的零食品牌。三只松鼠的商业模式与传统企业不同，不直接生产产品，而是以食品的研发、分装及销售为主，用数据供应链连接消费者和供应商，从而参与到生产的各个环节中。随着生产规模不断扩大，三只松鼠的业务也从坚果拓展到干果、休闲零食等更多品类。
“三只松鼠自建了云中央品控平台和中创食品检测有限公司，把农产品的生产者和消费者连接起来，通过用户评价和检测数据对上游生产者进行实时品质倒逼改善，在提高行业效率，降低成本的同时，提升了用户体验，更好地满足消费者需求。”三只松鼠行政总经理潘道伟向记者介绍道，三只松鼠利用数据回流所倒逼的供应商伙伴，一直延伸到种植农户那里，这不仅保证了质量，更推动着中国农业的供给侧结构性改革，不断提升更多食品供应商的发展质量。
如今，站在三只松鼠中央品控云平台前可以看到，8块巨大的屏幕上实时数字在不断滚动，产品好评率、合作伙伴质量指数、物流配送质量指数、差评解决率等数以亿计的信息流在这里汇总、分析，形成可执行的指令，分发到供应商、物流、分装车间等各个环节……如果不是周围飘来零食的香味，人们可能会误以为这是一家数据管理公司。
，章燎原带领员工拜访了20多家食品生产企业，与工厂端建立了联系，将原本规模小、业务分散、同质化高的食品生产企业聚合起来。此后，三只松鼠进一步深入供应链，与第三方检测认证机构ITS、全球最大的香精香料企业奇华顿、特种植物油脂生产商AAK等公司建立了战略合作关系，从而完善了食品生产的“基础设施”建设，三只松鼠也由此打通了产品的整条供应链，得以全面参与研发和生产，形成了三只松鼠独特的“造货”模式。
“三只松鼠如果要研发一款面包产品，可以和供应商一起成立一个项目，将面包的研发、工艺、配方、品控等形成标准，然后由供应链去执行。依托这个研发平台，三只松鼠面包里面有益海嘉里的面粉，有AAK的油脂，也许还有奇华顿的香精香料。”潘道伟说。
，三只松鼠数字化战略再升级，通过对数据的挖掘整合，打造柔性供应链，向数字化供应链平台企业迈进，以更高的效率、更优的品质和个性化的产品，重新定义新零食。
“以数字化为驱动，实现供应链前置和组织的高效率，这是三只松鼠发展的战略。”章燎原说，在这一战略指引下，三只松鼠在数字化的道路上继续前行。今年，三只松鼠投入数千万元打造松鼠云造系统，希望实现两个方面的提升，一是通过这个系统尽量缩短从工厂到消费者的距离，把时间压缩到20天，也就是说，消费者买到的产品是在20天以内生产的，未来三只松鼠还要把这个时间做得更短，确保产品更加新鲜。二是系统可以提供可靠的质量保障，打通各个部门和供应商之间的业务数据，通过大数据对原材料、生产、包装、仓储、物流、销售等整条供应链进行统筹和监督，以更为高效的资源配置，实现快速响应的柔性供应链，满足消费者的个性化需求。
在章燎原看来，未来，三只松鼠还有更大的梦想：以柔性供应链推动新制造，引领新消费。他说，当三只松鼠定位于一家基于数据驱动的供应链平台企业，松鼠的未来才刚刚开始。
（经济日报 记者：周明阳 责编：胡达闻）
