大家对土豆都不陌生吧，最常出现在餐桌上的要数土豆丝了，土豆这个食材老少皆宜，无论是炒着吃，炖着吃，还是蒸着吃都非常美味。相信生活中也有很多朋友是不怎么喜爱吃土豆的，但土豆的营养价值是我们不能忽略的，土豆中含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素，还有保护心脑血管的作用。
昨天包饺子剩下点饺子皮，想着用饺子皮做一点带馅的吃，刚好家里还有土豆和韭菜，就试着用它们做馅，烙了馅饼，真的是非常美味，我家宝宝说这个馅饼有土豆泥的味道，下次还要这样做，喜欢的朋友不妨试试吧。
【土豆馅饼】
【所需食材】土豆一个，韭菜300g，鸡蛋两颗，饺子皮十张，生抽，蚝油，香油，盐，五香粉
【制作步骤】
1.我们把饺子皮放到面板上，中间涂上食用油，一张一张的摞起来，先用手按压，然后用擀面杖擀成薄一些的饼，不用擀的太薄，太薄了我们包馅的时候也容易破。
2.擀好的饺子皮上锅蒸熟，蒸十分钟就熟了，出锅后趁热把饺子皮撕开，晾凉了再撕很容易撕破。
3.我们准备馅料，土豆擦丝，过一遍水，放到开水中焯水一分钟，然后再挤干水分，不用剁碎，加上韭菜，再加香油，盐，五香粉，耗油，生抽，拌匀就可以了。
4.饺子皮放到面板上，放上适量拌好的馅，碗中打上两颗鸡蛋，用勺子舀两勺蛋液加入馅中，这样菜馅不容易散。
5.把饺子皮左边往中间折一下，右边折一下，下面折一下，上面折一下，都往中间叠，就可以了。
6.叠好之后倒着放，这样蛋液就会流到下面，饺子皮自然就黏到一起了。
7.直接放到电饼铛中烙，电饼铛提前刷点油，盖上盖子两面加热。
因为饼里面的土豆是熟的，韭菜和鸡蛋有点热气就熟了，我们只要把饼皮烙到两面金黄就可以出锅啦，非常美味的土豆饼就做好了，非常的简单，菜市场一般都有卖饺子皮，回家不用和面也能吃上馅饼了，真的是很是省时省力呢，喜欢吃的朋友就试试吧。
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