豌豆，也叫青豆、麦豆、国豆等等。豌豆因为豆粒圆润鲜绿，常被人当做配菜，但其实豌豆本身可以担当一道主菜，而且完全可以列入下饭菜行列。今天就给大家说说豌豆的做法，一定有你喜欢的。
豌豆炒肉末
炒好后拌米饭不要太好吃了！
1.豌豆剥出豆粒，洗净备用。
2.红萝卜洗净干净后，切成和豌豆大小相近的小丁，备用。
3.肉剁成肉末，加入少许淀粉，一点点胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制一会。
4.锅中热油，放入五香粉、花椒粉、葱花爆香，下入肉末快速炒散。
5.放入胡萝卜和豌豆翻炒，加盐、生抽翻炒调味，豌豆熟了即可。（也可以在腌肉的时候把豌豆和胡萝卜分别用水煮断生再与炒好的肉末一起翻炒）
豌豆饭
南方很多朋友的儿时记忆，妈妈们基本都做过。
1.大米和糯米都要提前浸泡，比例可以是1：1，也可以自由调整，甚至只是糯米或大米都可以。
2.豌豆去皮留豆粒，其他配菜切丁，说明一下，配菜自由搭配，不需要太多，但要有咸肉才好吃哦。
3.锅中热油，放入咸肉丁翻炒，加入料酒、生抽稍微炖煮一会，然后放入其他配菜翻炒入味。
4.浸泡好的糯米控水，倒入锅中一起翻炒均匀。
5.全部倒入电饭锅，正常加水，煮饭即可。另外一种方法，米饭先蒸好，配菜炒好后，倒入蒸好的米饭上盖上锅盖保温模式焖5-10分钟后，搅拌均匀即可。两种方法，看个人喜好哦！豌豆浓汤
豌豆浓汤
简单方便，更有利于营养吸收，谁说西餐在家不能做？
1.豌豆先用水煮熟，水不需要多，够煮就行，最好可以加一些黄油一起煮，味道更浓。
2.把煮熟的牛奶（也可以换成淡奶油，味道更浓一些）和豌豆一起倒入料理机，然后开始搅打至无渣子，很细腻的浓汤状。
3.倒入锅中，加入一点点盐和胡椒粉（可不加），煮沸后就可以关火，摆盘装饰即可。
酥豌豆
做零食太棒了，不需要多说！
1.豌豆洗净沥水后，在淀粉中滚一滚，蘸一圈淀粉。不需要太多哦。
2.锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油。油要多一些，一定要用足够的的油，炸酥脆，才好吃。
3.无水无油的的锅，加热，倒入花椒粉、盐、细辣椒粉小火炒香，倒入豌豆搅拌均匀即可。也可以用用你喜欢的香料，比如孜然的、咖喱粉等等。
水煮豌豆
差一点忘了最简单的吃法了，小昕提醒水煮的话最好稍微多买些，一不注意就吃一小盆呀！
1.豌豆不用去皮，洗净，备用。如果你勤快一些呢，可以用剪刀剪去两端，这样煮好后，摆起来好看，但如果自己家吃的量多的话就算了，直接洗净就可以了。
2.锅中加入清水，加入八角、盐、生抽、香叶开火煮熟。喜欢辣味可以放几个干辣椒哦！
3.煮好后稍微浸泡，热吃也可以。小昕更喜欢放入冰箱冰一下的，你呢？
哦对了，豌豆不易一次食用太多，还是要注意量的，容易涨肚的！
