北京是我国的首都，经济也很发达，还有很多闻名世界的旅游景点，每当提起北京的特色美食，大多数人的第一反应一定是北京烤鸭，其实北京还有很多的美食，和我一起看看吧！
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北京 、河北、天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。色味俱佳，吃过后回味无穷。
2、卤煮火烧
卤煮火烧是北京的一道特色美食小吃，卤煮火烧的食材都很普通，没有什么名贵的食材，主要是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，然后再放入炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，这卤煮出来的火烧透而不黏，肉烂而不糟，色味俱佳，回味无穷，深受大家的喜爱。
3、京酱肉丝
京酱肉丝是一道传统的北京风味菜肴，北京菜中的经典代表菜之一，选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝和豆腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。另有以炸豆腐替换里脊肉的素食版本。
4、北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木明火烤制并具有特殊的清香味道色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，深受老北京人的喜欢，尤其是家里来朋友，餐桌上肯定是少不了烤鸭的身影。
5、驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，入口绵软，豆香馅甜，别具风味，豆馅入口即化，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。
6、糖火烧
糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一，已有很多年的历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，深受大家喜爱。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
是不是看完后肚子觉得饿了呢，以上的美食你吃过几种？有闲余时间去游玩可不要忘记去品尝这些美食哦，也欢迎大家来补充哦！
