墨西哥是世界上第一个将其传统美食列入联合国教科文组织世界遗产名录的国家。为了满足日益增长的需求，墨西哥餐馆如雨后春笋般在世界各地出现，但与墨西哥正宗的当地食物相比，即使是最好的餐馆也显得苍白无力。香菜撒在墨西哥玉米卷上，里面有多汁的鲜鱼、猪肉卷或蘸着奶油鳄梨酱的玉米片。如果你想去墨西哥朝圣，根据全球旅行者的调查，这些是最受美食家青睐的墨西哥目的地
墨西哥锡那罗亚州的洛斯莫奇斯
据说洛斯莫奇斯的食物是墨西哥北部最好的。不可避免的是，这座城市的沿海位置使海鲜成为它的强项。由于科尔特斯海是众多海洋生物的家园，你可以在菜单上看到从黄貂鱼、章鱼到龙虾和螃蟹的一切。虾和海鲈鱼特别受欢迎，做得非常好。但是街边小摊是你能找到当地最好的食物的地方，比如玉米饼和鲜虾玉米粉蒸肉。
库利亚坎,墨西哥锡那罗亚
墨西哥西北部锡那罗亚州的菜肴以其丰富的异国食材和令人兴奋的味道组合而闻名。这不仅仅局限于墨西哥菜，因为国际社会已经将日本、中国、希腊和法国的菜式引入了该地区的烹饪中。沿海城市库利亚坎)也是该州的首府，也是烹饪技艺的中心。特色菜包括“辣椒粉”(肉丝、五香猪肉配面粉玉米饼)和“马查卡”(腌肉)。
墨西哥伊达尔戈的土拨鼠
令人惊讶的是，土拨鼠的招牌菜是“糊状物”——就像康瓦尔郡的馅饼一样。19世纪，康沃尔的矿工们来到这里，当地人把这道传统的英国菜改造成了墨西哥菜。馅料包括辣羊肉和鸡肉，豆子，菠萝，当然还有红辣椒。
特皮克,纳亚里特州,墨西哥
海鲜是特皮克菜肴的特色;你会看到多肉的物种，比如海鲈鱼，还有一些不寻常的捕获物，比如鲨鱼。还有很多很多的拷问。每一位游客都需要品尝的一道菜是铁锅烤鱼——用柠檬汁、酱油和辣椒腌制，然后在火上熏制，再配上一盘莎莎酱和沙拉。像椰子和香蕉这样的外来成分在该地区肥沃的土壤中大量繁殖，所以你会发现各种各样的农产品。
墨西哥，下加利福尼亚，墨西卡利
墨西哥下加利福尼亚州的首府城市拥有一种混合风味的菜肴。中国庞大的海外华人对烹饪传统的影响之大，以至于你可以在这里吃到新鲜的墨西哥烤鱼和蘸着更多亚洲酱汁的肉。去“大杂烩”试试这些组合，你一定会喜欢的。
科尔多瓦,韦拉克鲁斯州,墨西哥
在科尔多瓦的餐馆里，坐在餐桌前，吃着一碗酸橙和一份切好的樱桃，然后吃上一顿西班牙餐。虽然西班牙的影响是显著的，你仍然可以得到墨西哥的经验(和菜肴);科尔多瓦是这个国家美食多样性的一个很好的展示。它的咖啡也很有名，在城市公园或科尔多瓦典型的波西米亚风格的咖啡馆里漫步时最享受。
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