对于在外求学工作的人们来说，每每想起家乡，都是那挥之不去的，而对于家乡特色美食的回忆更是要深上许多。
因此今天就来说说株洲的特色美食，而对于你来说，若是来到了湖南株洲旅游，可以去品尝下这些好吃的特色美食与小吃！
株洲什锦菜：这是湖南省株洲地区汉族传统腌制品，是一道不错的家常菜。是由多种蔬菜制成的咸菜（半成品）配合而成。
什锦菜结合当地特产与南北口味进行搭配，色泽鲜艳、香味四溢、脆嫩、味美爽口，实乃居家美食之上品。
这个就跟我们在外市场觉得饭菜没味道的时候想来一口腐乳一样，带着一瓶什锦菜的罐头也能将就吃下很多食之无味的饭菜。
醴陵黄菜：其原料主要取自大青菜，又称芥菜，用水烫成黄菜后，芥菜原本的苦涩不见了，清爽可口，别有一番风味。
炒醴陵黄菜还是有讲究的，两种做法都无须放味精之类，吃的就是黄菜特有的“沤”味，原汁原味原生态。家里经常会黄菜切碎炒肉末，也是一道经典的下饭菜。
炎陵柰李：1964年引进湖南省炎陵县。在“冬暖夏凉秋寒早”的山区立体气候和良好的生态环境条件滋润下，经过20多年的风土驯化和优化栽培，其果实特征比原产地和周边地区更胜一筹。
炎陵县柰李，其果大形美，果皮黄绿色，果肉黄色，半离核，核小肉厚，果实心形似桃，质脆致密，风味浓甜，清香可口。
经常一到夏天，身边只要有炎陵的人就开始拜托他们带箱奈李、带箱黄桃。
醴陵酱板鸭：这远得不说，就说现在遍布咱大街小巷的仙都酱板鸭，那就是醴陵酱板鸭。那味道可真是够劲。
相信大家肯定都爱吃，什么看电视的时候、喝酒聊天的时候、甚至打麻将的时候，都忍不住拆上一包解解馋。
醴陵扣肉：这个扣肉在醴陵不叫扣肉，叫蹄子肉，长可四五寸，厚可两三寸，没点食欲和胆量的人，夹一块在筷子上，确实有点畏肉如虎。
当然，其肉切大块，满嘴流油，满嘴肉香，吃起来那才畅快，肥而不腻，男人的最爱。
米粉：早餐醴陵人还是习惯吃粉和面食。有车一族，甚至不惜穿街过巷，从城东跑到城西来吃一碗粉。早上空空的肚子来碗满满的牛肉米粉，加点香菜，一口接一口，连汤都不想放过。
醴陵炒粉：醴陵炒粉是一道美味可口的汉族传统小吃，属于湘菜系醴陵菜。作为醴陵最负盛名的菜品，极似电影《食神》中的蛋炒饭，食材简单，做法也不复杂，但味道全系于掌勺人对火候的精准把握，是油与火的艺术。
醴陵炒粉是街边早餐和夜宵的绝对主角，醴陵炒粉的独特味道更是醴陵游子无法在他乡尝到的家乡的味道。
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