藏式肉包子,还被称为“夏馍馍”,这种食物深受藏族人们的喜爱。也来到一家藏餐吧里品尝了这大名鼎鼎的“夏馍馍”。
据了解,“夏馍馍”不仅有蒸的,还有油煎的。所去的这家店,蒸的“夏馍馍”10元一份,油煎的12元一份,每份都是10个。点了一份油煎的“夏馍馍”,当服务员将其端上桌后,笔者发现油煎的“夏馍馍”从外观上看很像我们内地常见的水煎包。服务员央宗说,“夏馍馍”这个名称中的“夏”指的是肉,而“馍馍”就是指馒头、包子。“夏馍馍”的馅并不是指定的某种肉,可以是牛肉,也可以是羊肉或是其他肉类。
拿起一个“夏馍馍”尝了一下,因为包子的皮被煎过,所以很脆,接着就是包在里面的肉,非常香,吃起来口感很好,很好吃。
的确,味道香而不腻,肉馅鲜而爽口就是藏式包子的特点。这里要提醒一下,吃藏式包子的时候,一定要先把包子的皮咬破后,吸包子里面的油水,这样不仅不会烫到,而且还会尝到香气四溢,美味可口的汤汁。吃藏式包子时,如果可以配上西藏特制的辣椒“嘛嘟”,就再好不过了。