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长沙，位于我国华中地区，是湖南省的省会城市，同时也是国家十二五规划确定的重点开发区域。长沙旅游资源丰富，是湖南省著名的旅游城市。娱乐媒体更是出名，有着国内主流媒体“湖南电视台”， 湖南卫视是中国大陆年收入和收视率最高的地方电视台，中国金鹰电视艺术节的永久举办地也是在长沙。如果你去过长沙旅游，应该会在长沙的街头见到这么一种“奇怪”的当地特色美食，闻起来特臭，尝起来却很香很好吃，无疑是真香系列。
这种“奇怪”的美食就是长沙臭豆腐，是长沙传统的特色名吃，但却并不是长沙特有的美食，像北京、台湾、绍兴等也都有臭豆腐这道美食。在长沙，臭豆腐被当地人又称其为臭干子，在长沙的街头几乎随处可见，远远一看似乎跟我们平常吃的豆腐差不多，但仔细一看，又似乎跟平常的豆腐不太一样，人们平常吃的豆腐不是白色就是黄色的，可长沙的这种美食，豆腐外表的颜色却是墨黑色的，还有就是隔着大老远便可以闻到臭豆腐的“臭”味，豆腐居然是臭的？
在大多数人的印象中，豆腐应该就是清爽顺滑的味道才对。但是，将豆腐腌制称臭味，还煎得焦焦的，还没吃，闻到的就是一股子特别浓的臭味，很多网友可能会疑惑：那还能吃吗？答案自然是可以吃的，且很受人们的喜爱。但对于很对外地游客来说，这简直就是一道“黑暗料理”，是不敢轻易尝试的。
但其实，长沙臭豆腐就是以臭出名的，甚至全国各地经营的臭豆腐都以“不臭不要钱”为经营口号，别看臭豆腐黑黑的，闻着还特别臭，细嗅起来却是会觉得浓香诱人，尝起来外焦里嫩，鲜而香辣，细嫩而不腻，妥妥的真香系列。而且。臭豆腐是以优质黄豆制作的，有很高的营养价值以及药用价值，据古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气，还能能增强体质，健美肌肤。
尽管臭豆腐有这么多功效，但不建议大家经常吃，因为众所周知，臭豆腐虽然很小块，制作流程却很复杂，不少商家泡制臭豆腐的卤水五花八门，普遍存在添加硫酸亚铁的情况。再一个就是豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺等胺类物质，此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺，多吃对健康并无益处，如要吃最好到正规的商店吃。
尽管外地游客来到长沙旅游时，看见“臭豆腐”纷纷都说不敢轻易尝试，觉得味道太臭了，受不了，但是本地人却对“臭豆腐”情有独钟，可能几天不吃就会很难受，由此可见，长沙本地人对“臭豆腐”是有多喜爱了。这就跟柳州人很喜欢吃螺蛳粉，南宁人很喜欢吃老友粉，武汉人很喜欢吃热干面是一样的。
不知道，你有没有去过长沙旅游呢？对于旅游，你有什么印象？你在长沙或者其他地方，有没有见过“臭豆腐”这种奇怪的美食呢？感觉味道都是一样臭吗？如果以后有机会再到长沙旅游的话，你会想尝试一下正宗的长沙臭豆腐吗？欢迎大家评论区留言哦，聊旅行那些事儿，分享旅行点滴美好，小冰一直都在。
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