1.香芋腊猪手煲
当地农家惯用猪手煲之，腊香味与芋香味融为一体，其味极佳，成为农家一名食。香芋腊猪手煲猪手软糯，香芋爽口，搭配合理，口感爽适，营养价值丰富，深受人们喜爱。
2.罩鱼头煲
用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口，十分的健脾养胃，长期食用还有非常好的食疗作用。
3.瑶山烟肉
瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用。瑶山烟肉保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。
4.大塘扣肉
曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。
5.龙归冷水肚
龙归冷水肚是曲江龙归镇的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃，常常会专程去龙归吃。这道菜采用猛火煮、冷水浸的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。
6.银杏五彩丁
南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。该菜香滑可口，是降脂降压的绿色食品。
7.爆炒坑螺
到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。
8.铜勺饼
韶关铜勺饼是韶关的传统美食，也是当地一个已经流传了千年的美食，做好的铜勺饼色泽光亮，香酥可口，是一道老少皆宜的休闲食品。
