大家都知道佛山是珠江三角洲的“美食之乡”。佛山靠近海边，水网交错，盛产海产品，而且土地肥沃，珠江三角洲又是经济发达地带，海陆空都很便利。不管是地上走的，海里游的，天上飞的，在佛山都会变成美味佳肴。
1.民信老铺
地址佛山市禅城区锦华路85号东方广场钻石城E座1楼
想必大家都吃过双皮奶，但最正宗的就是佛山的双皮奶，佛山最正宗的就是民信老铺的双皮奶了。民信老铺是一家老字号的甜品店了，这家店的双皮奶可谓是奶香浓郁，不仅闻起来香甜，味道更是一流，入口即化，醇香饶舌，来了第一口还想来下一口，真的是根本停不下来。这家店的顾客一直都很多，都是看上了它的双皮奶。不过好东西是不会那么轻易就得到的，想要吃上一口就要付出排队的代价，谁让人家的生意那么火呢。来到佛山不妨去尝一尝，保证不会后悔的。
2.毋米粥
地址顺德区大良锦龙路270号
佛山最有名的美食就是云吞面了。云吞面起源于佛山，这种面制作精良，面条的制作还是沿用传统的过扛方法，这样做出来的面条韧性均匀，粗细适中，入口顺滑。这种面不仅名字好听，而且味道也是一流的。佛山临近海，海产品丰富，所以食材里就有鲜虾，充分利用当地的丰富的资源。味道怎么样，汤很重要，如果整体100分，那汤就要占50分。有句古话叫先喝汤，后吃面。云吞面的汤可谓是鲜美十足，再加上可口的面，那这份美食就要打满分了。吃正宗的云吞面就来毋米粥，不要看到店铺名称里有个粥字，就以为是早餐店，其实不然，他家是卖面的，特别是云吞面。
3.凤厨顺德水乡风味馆
地址顺德区大良锦龙路88号
佛山土地资源丰富，土壤肥沃，而它特殊的土地结构造就了粉葛的盛产。起初我还不知道粉葛是什么，后来看了百度才知道原来它还有极高的药用价值。粉葛对于土壤的要求还是很高的，而佛山土质比较疏松，以沙土壤为主，这种条件很适合粉葛的生长。
而且它的制作方法很简单，可生吃，可凉拌，嚼起来爽甜可口，不过味道有些怪，当地人喜欢吃，外来人有的会适应不了它的那个独特的味道。如果想要尝试一下，就可以来凤厨顺德水乡风味馆。
4.九层糕
佛山称为美食之乡不无道理，他们有个习俗，每到逢年过节，每家每户都会做九层糕。为什么叫九层糕呢？取个“长长久久，步步高升”的吉祥意思。九层糕是一种甜米糕，它的制作过程要求严格，但是味道好极了。九层糕的制作过程比较繁杂，每一步都不能出错，否则会影响最终成品的效果。有的人为了表现九层糕的不同意境，会加入一些食用色素，使九层糕看起来更加美观，更有想吃的欲望。下次去佛山就趁着他们过节的时候去，说不定还能吃到美味的九层糕呢。
5.盲公饼
这种饼就如同他的名字一样，是由佛山的一位盲人创制的。盲公饼和其他的饼都不太一样，我们吃的饼都是面做的，而他做的是用糯米为原料，加入食糖、花生、芝麻、猪油、生油等配料制作完成的，这种饼的制作要求也是很高的，只有用对了方法，它的味道才会鲜美。盲公饼里夹的是猪肉，而他家的猪肉也是经过特别处理的，腌制时加入了白糖，而且腌制的时间还不能少，否则会影响猪肉的口感。看在这么繁杂的制作工艺上，它的顾客就不会少。每天来这里的人都是排着长队的，如果来得晚了，很有可能就没有了。店家为了保证食材的新鲜，宁愿每天少做点，也不要浪费。难得来趟佛山，不如来这尝尝美味的盲公饼。
佛山的美食虽然都不是很有名的，而且有的美食人们见都没见过，但是这些美食还是值得品尝的，它们都有独一无二的制作方法，而且味道不比那些山珍海味差。佛山作为美食之乡，肯定有它独特的地方。而且美食是要靠心去发现的，来到佛山用心找寻属于你的美食吧。
