中国不仅文化博大精深,就连美食也一样。说到上海的美食,不得不感叹上海人的“讲究”,传统的小吃更是学问多多,根本不用担心找不到适合自己喜欢吃的,上海之旅分分钟变美食之旅。
上海唯一缺少的就是自然景色,城市化的程度几乎百分之百,交通、娱乐、购物、美食样样齐全。吸收国际气息的上海,不仅有当地特色的菜,还融合其他省份的菜系,以及国外的西方餐饮,总之就是你想到的都有,你没想到的还是有。
小杨生煎
生煎包是具有上百年历史的土生土长的上海点心,每一个上海人都热爱吃生煎包,无一例外。生煎底部煎到金黄,香脆可口,表面保持包子原本的松软,满满的肉馅,一口咬下去,肉汁四溢,生煎表面撒上白芝麻,更增加生煎的香气。
而小杨生煎则是火遍全国,成为上海生煎的代表。要想吃到美味的小杨生煎,就必须排队等至少半小时,可见其生意的火爆,每一件小杨生煎的门前都是大排长龙的。皮薄多汁,肉质四溢的生煎想想就让人流口水。
南翔小笼馒头
名叫小笼馒头,实际上是小笼包,该小吃已经有一百多年的历史。深受国内和国外顾客的喜欢。小笼馒头小巧玲珑,晶莹剔透,一口一个,美味极了,但要注意的是,以皮薄、馅多、汁足的小笼馒头吃的时候一定要小心喔,不然很容易烫嘴。会吃的小伙伴就知道,小笼馒头加上姜丝、醋,再配上一碗蛋丝汤,简直绝配啊。需要注意的是,小笼馒头的馅料是依季节的变化而变化的,不同的季节加的东西就不一样,别有一番风味喔。
蟹壳黄
蟹壳黄可不是用螃蟹做的喔,实质是面包来的,全因这个面包外型想螃蟹壳,而且表面金黄,粘上白芝麻粒,吃起来更加的香。这个蟹壳黄是有馅的,种类还十分的多,喜欢吃咸的可以有鲜肉、虾仁等,喜欢吃甜的可有豆沙、白糖等等。
小绍兴鸡粥
用鸡汤煮的粥,飘香四溢,切件的鸡肉伴碟而上,增加顾客食欲,一口鸡肉一口鸡汤粥,真的是人间美味啊。
排骨年糕
炸过的排骨和年糕,配上秘制的酱汁,既有排骨的酥脆,也有年糕的外脆内软,酥香的肉和糯香的年糕在口中融合成一种特别的味道,嚼起来更是口感特别。酱料特有的甜辣味,更是将排骨年糕的味道提升了一个层次。
擂沙圆
几十年历史的传统风味小吃擂沙圆,深受人们的喜欢。据说是旧时为了延长汤圆的存放时间,才在表面刷上白色的粉末。演变到如今,擂沙圆表面一般都是刷上豆沙粉,包裹着肉馅或者豆沙等等的汤圆加上表面的豆沙粉,使豆味的浓香更加出众,软糯美味,储存方便,是上海的手信之一。
素菜包
素菜包可以说是很普遍的一种包子,而上海一家几十年历史的素菜馆的素菜包子堪称一绝,包子用精品白面粉做皮,馅料是青菜、面筋、冬菇、木耳等等十多种食材剁碎搅拌而成的。包子吃起来松软香甜,馅心更是调味刚好,一出笼就能闻到飘香的包子味,让人食欲大振,吃得停不下口。
除了这些上海特色小吃,还有许多美食街,例如城隍庙一条街、云南南路美食街还有乍浦路美食街等等。这些美食街各有特点,美食品种丰富,不仅有当地的特色菜,还有其他风味的菜系,定能吃得满载而归。