自制广式腊肠，话说得好“民以食为天”,小编本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下 自制广式腊肠的做法吧！
1自制广式腊肠的做法步骤
1. 选干净的腿肉让肉贩打成肉丝，最好不要洗
2. 切成肉丁备用
3. 倒入调料拌匀
4. 拌匀后的肉肉放入适量的酒拌匀腌制3小时后灌肠
5. 灌肠成品，晾晒15天左右就可以吃了
2 自制广式腊肠的做法步骤
1.五花肉洗净绞碎，加入所有配料，粉肠除外，翻搅均匀，放一边。
2. 粉肠洗净
3. 把粉肠外膜轻轻撕掉下来
4. 用刀把粉肠刮去肠粘膜，剩下一层薄薄的衣，冲洗几次，大功告成，
5. 肠衣尾部用线扎紧，把矿泉水瓶剪掉尾部，开始灌肠啦，不能太大力啊，肠衣会破的啊，
6. 灌完肠肠就掠晒吧啊，还要在腊肠身用牙签扎一些小孔哦…哈哈，完工，
3自制广式腊肠的做法步骤
1. 将盐泽肠衣用清水浸泡一小时
2. 然后往肠衣里灌水
3. 让其浸泡几个小时
4.猪后腿肉让卖家用绞肉机切片，然后放入盆里加入冰糖
5. 加入白砂糖和盐、白酒
6. 让其腌制5个小时
7. 然后用灌肠机将肉灌入肠衣里，并用绳子绑成一节一节的
8. 用牙签扎洞排气
9. 然后将其吊在阳台通风处风干一两个星期
10. 这个冬天天气不好风干腊肠，又潮湿又暖和，只能买了台风干机帮助风干了
11. 完成
12. 近看
13. 切片
14. 色泽诱人
4自制广式腊肠的做法步骤
1. 肉洗净控干水分，肉切成1.5cm左右的小块，把筋剔除啊，否则容易搅在机器里面，麻烦，肉要肥瘦搭配才好吃哦。
2. 加入调料搅拌均匀，放置大约2小时左右进行灌制。
3. 把肠衣先用清水泡10分钟，然后用清水里外都清洗干净，把灌肠机安装到厨师机上，将肠衣套在灌肠机的灌肠器上
4. 用灌肠机将肉慢慢灌入肠衣中，灌好后，将肠分段扭结即可，也可以用绳子系好，肠衣的2头都要系紧哦
5. 如果肠内有气体可用牙签或者针排气
6. 小肠肠衣灌的腊肠，灌好后放在透风的地方悬挂，一般7天左右就好了，可以蒸食，也可以炒菜，口感特别好，风味一流哦
