安徽位于我国的东部，以徽菜为主，徽菜隶属于我国八大菜系之一，徽菜的历史不比湘菜和川菜短，早在南宋时期徽菜就已经上市，徽菜有独有的味道，起源于明清时期，也是从明清时期崛起的，然后徽菜便广为流传，分布在江苏、浙江、赣州、闽南等一代。早在明清时代徽菜居于八大菜系的榜首。
其徽菜的代表菜有：白色茸毛霉豆腐，又称徽州毛豆腐。红烧鳜鱼味超好，火腿甲鱼营养高。果子狸要红烧，黄山炖鸽菜招摇。除了上述的徽菜以外如果想去安徽旅游的你还有哪些特色美食美食可以吃，下面跟着小编去逛一逛安徽的景，安徽的美食吧！
1.红烧果子狸
这是安徽特别有名的一道汉族菜，属于徽菜系列。红烧果子狸的味道入口香甜，且具有咸味，果子狸的肉需要炸制酥软，且狸肉要熟烂，配好的汤汁为金红色，并且汤汁粘稠，浓郁。咸中带甜，甜中带咸。味道超级棒，但是切记在吃红烧果子狸的时候不能与螃蟹和大鹅一同使用，不然容易引起胃肠道的不良反应。红烧果子狸具有较高的营养价值，去安徽一定要尝一尝哦！
2.虾籽面
虾籽面是安芜湖的的一大特色，许多去过芜湖的游客，都会对当地的虾籽面有所怀念，由于虾籽面的营养价值较高，当地人称虾籽面为奢侈品，只有在发烧感冒，或者是纪念日时，才敢来上一碗色香味俱全的虾籽面。而现在的芜湖人生活质量提高了，所以无论何时都能来上一碗热腾腾的虾籽面。虾籽面主要用的食材为青虾的籽，配上高汤，面劲道爽滑，味道棒极了。
3.江毛水饺
该水饺在东北也叫馄饨，在四川叫红抄手，在广东叫云吞面，之所以叫江毛饺子与饺子的馅料有关系，饺子的馅料选至上好的山区黑毛猪后腿肉，配上大虾仁，榨菜等，这道称霸整个安徽的江毛水饺便可以食用，其皮薄，馅料大，入口肉质的鲜美，叫人流连忘返，这道小吃后被安徽当地的旅游局封为最具特点色的风味小吃。
4.徽州毛豆腐
徽州的霉豆腐在当地十分出名，也被称为徽州霉豆腐，在当地人们争先恐后的抢着买徽州毛豆腐，之所以徽州毛豆腐深受广大群众的喜爱，源于豆腐的特殊制作，毛豆腐也称霉豆腐是需要经过发酵才能吃的，发酵后的豆腐上面浮现一层白色的毛，下锅炸制金黄，在进行红烧，走在安徽的街头遍地是毛豆腐的身影，如果你去安徽旅游不来上一份毛豆腐都等于没来过。
小编给大家介绍的这几款安徽美食还喜欢吗！行万里路，不如美食无数。背着行囊去一个城市，来上一份当地的美食，无疑是一件令人愉悦的事情。
