南京鸭血粉丝汤的做法其实非常简单。美食网美食提供南京鸭血粉丝汤的做法大全，南京鸭血粉丝汤的家常做法，提供南京鸭血粉丝汤的做法建议，教你南京鸭血粉丝汤怎么做，南京鸭血粉丝汤怎么做好吃。南京鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤的做法
步骤1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
步骤2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
步骤3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
步骤4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
步骤5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
步骤6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 南京鸭血粉丝汤烹饪技巧
1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
