紫甘蓝拌豆腐丝，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天我带来的紫甘蓝拌豆腐丝希望大家喜欢。
1紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
1. 锅中烧开水，放入豆腐丝烫熟捞出。
2. 紫甘蓝洗净切丝，和豆腐丝混合，加盐、鲜酱油、醋、蒜末，拌匀即可。
2紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
1. 紫甘蓝和红黄彩椒洗净切丝，和豆腐丝一起放到容器里。
2. 放上米醋，白糖，盐，生抽和香油搅拌均匀，装盘即可。喜欢的话可以拍些蒜进去，味道很蹿哦！
3紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
1. 紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2.豆腐皮洗净，切成丝。
3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5. 开火，稍有，把花椒炸香捞出。
6. 葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
小贴士
1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。
2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。
3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。
4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。
5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
4紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
1. 紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段儿。
2. 豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。
3. 炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。
4. 炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
小贴士
紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。
紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。
